1 Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
Introducción: Las políticas trazadas en tiendas escolares en diferentes naciones del mundo se han orientado en dar solución a la problemática del exceso de peso en niños y adolescentes, como un fenómeno creciente, debido al consumo de alimentos calóricos con bajo contenido nutricional y a los inadecuados hábitos alimentarios, que se encuentran ligados a enfermedades crónicas no transmisibles, como diabetes, hipertensión arterial, enfermedades del colón y cáncer. Objetivo: Determinar la disponibilidad de alimentos en las tiendas escolares de los establecimientos educativos de carácter oficial y privado de la ciudad. Metodología: Investigación mixta, que utilizó métodos cuanti y cualitativos. Se realizó en 169 instituciones educativas oficiales y privadas de la ciudad de Medellín. El método cualitativo fue una etnografía, que utilizó entrevistas y grupos focales. Se indagó aspectos como: 1) lineamientos propuestos en la adjudicación de las tiendas escolares en los establecimientos educativos, 2) importancia que los establecimientos educativos le dan al valor nutricional de los alimentos ofertados, 3) conocimientos sobre el aporte nutricional de los alimentos ofertados, 4) implicaciones de los alimentos ofertados en la salud de los escolares. Resultados: Los directivos de las instituciones educativas reconocen la importancia del valor nutricional de los alimentos, sin embargo no se constituye en un factor relevante a tener en cuenta en la adjudicación de las tiendas; el aspecto de mayor relevancia es la oferta económica. Los alimentos más disponibles en las tiendas escolares son los snacks, helados y bebidas gaseosas. Las frutas son ofertadas en el 48% de las instituciones educativas.