Comunicaciones e-póster

https://doi.org/10.37527/2021.71.S1

PO 110. HÁBITOS ALIMENTARIOS Y ESTADO NUTRICIO EN ESTUDIANTES DE PRIMER INGRESO DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DE UNA UNIVERSIDAD PÚBLICA DEL NORESTE DE MÉXICO

Nohemí Liliana Negrete López1, Edna Judith Nava González1, Magdalena Soledad Chavero Torres1, Erika González Guevara1, Myriam Gutiérrez López1, Patricia Rodríguez Calderón1, Sofía Cuéllar Robles1, Natalia Elí González Quiroga1, María Ángela González Campero1.

1Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Monterrey, México.



Antecedentes y objetivo. Los hábitos de vida, saludables o no, se adquieren a edades tempranas; a partir de los 18 años se establecen los patrones que se mantienen de por vida; los estudiantes universitarios son una población vulnerable con respecto a su estado nutricional y alimentación. Objetivo. Evaluar hábitos alimentarios y estado nutricio en estudiantes de primer ingreso de la Licenciatura en Nutrición de una Universidad Pública del Noreste de México.

Métodos. Estudio descriptivo-transversal; 290 estudiantes, 81,4% mujeres y 18,6% hombres, edad promedio 18,81 (±1,29) años. Se aplicó instrumento de la Clínica de Nutrición FaSPyN-UANL para evaluación antropométrica y hábitos alimentarios. Análisis estadístico SPSS 19.0.

Resultados. En hábitos, 39,3% toma entre 4-8 vasos de agua al día. Consume una fruta al día 33,1% y 29,7% una verdura diariamente. Las leguminosas se consumen una vez al día en 35,5% de la población y los alimentos ricos en fibra los consumen cada tres días 27,9%. El 51,7% agregan sal a sus alimentos ocasionalmente. El 38,3% consume alimentos dulces una vez a la semana mientras que el consumo de alimentos altos en grasa fue 50%. El 50,3% consume alimentos enlatados una vez por semana; 28,2% reporta consumir alimentos cocidos a la parrilla, al vapor, al horno o asados una vez a la semana. En relación al consumo de alimentos fuera de casa el 55% lo hace una vez a la semana. El peso corporal fue 60,15 (±12,08) Kg, talla 1,60 (±0,07) m, IMC 23,75 (± 3,73) Kg/m2 y circunferencia de cintura 72,43 (± 8,57) cm.

Conclusiones. Predominó estado nutricio normal, circunferencia de cintura, no hay riesgo de presentar enfermedades crónicas no transmisibles. En hábitos mostró una baja hidratación, un consumo inadecuado de frutas y verduras. La identificación de factores de riesgo permitirá diseñar estrategias de intervención.

Palabras clave: hábitos alimentarios. estado nutricio. estudiantes.