https://doi.org/10.37527/2021.71.S1
1Universidad Industrial De Santander, Bucaramanga, Colombia, 2Hospital Universitario de Santander, Bucaramanga, Colombia.
Antecedentes y objetivo. La desnutrición se relaciona con los resultados post-quemadura. El objetivo es describir las características antropométricas de los pacientes hospitalizados por quemadura y determinar su relación con el retraso en la cicatrización.
Métodos. Análisis prospectivo de historias clínicas de 112 pacientes hospitalizados por quemadura en la unidad de quemados del Hospital Universitario de Santander desde febrero de 2019 hasta marzo de 2020. El análisis descriptivo de las variables cualitativas se realizó mediante frecuencias relativas y absolutas. Respecto a las variables cuantitativas se expresaron en medidas de tendencia central (media y mediana) y medidas de dispersión (Desviación estándar, rango intercuartílico). Se realizó una comparación de grupos a través de Mann-Whitney o Fisher, se evaluó la asociación entre cada una de las variables independientes y el desenlace empleando Chi2.
Resultados. El 52.9% eran hombres, la edad media fue de 39 años (14.2). El promedio de Superficie Corporal Quemada fue de 9.78% (1-42). La media del IMC fue 25.16 (3.73). La circunferencia del brazo fue de 29.6cm (3.9) y la circunferencia de cintura 84.8cm (9.7). El promedio de pliegues cutáneos fue. bicipital 10.34, tricipital 18.42, subescapular 15.58 y abdominal 21.07. El promedio del área del brazo fue 7134.77 (1918). El índice de cintura cadera >0.9 se presentó en el 39.29%. El 8% presentó reserva calórica muy baja y el 16.67% presentó reserva calórica muy alta. En la clasificación nutricional. el 3% presentó desnutrición, el 26.15% sobrepeso, el 10.77% obesidad grado I y el 1.54% obesidad grado II. El 41% recibió suplementación nutricional y en promedio se inició la suplementación a los 4.97 días (7.8). El 86.67% recibió alimentación vía oral y ningún paciente recibió nutrición enteral. La albumina < 3.0 se relaciona a retraso en la cicatrización (OR 9.1875 P. 0.048 IC. 1.0242 – 82.414), otras variables antropométricas no estuvieron asociadas.
Conclusiones. La malnutrición en el paciente quemado tiene múltiples consecuencias, el tamizaje permite diseñar intervenciones oportunas para optimizar el estado nutricional de los pacientes que sufren este traumatismo grave.
Palabras clave: quemaduras, antropometría, necesidades nutricionales, cicatrización de heridas.