https://doi.org/10.37527/2023.73.S1
1Universidade Federal De Minas Gerais, Belo Horizonte, Brasil.
Introdução: Equipamentos Públicos de Segurança Alimentar e Nutricional (EPSAN) são estabelecimentos comerciais que ofertam alimentos saudáveis a preços abaixo dos praticados no mercado com a finalidade de promover o acesso regular e permanente à alimentação adequada e saudável. Há pouco monitoramento do impacto destes estabelecimentos nos ambientes alimentares, o que é fundamental para o fortalecimento dessas ações. Objetivo: avaliar disponibilidade e preço de frutas e hortaliças segundo o tipo de estabelecimento comercial, em áreas com e sem EPSAN. Métodos: estudo transversal, realizado em Belo Horizonte, Brasil, entre os meses de agosto e outubro de 2019. Foi conduzida auditoria nos estabelecimentos comerciais de alimentos, localizados nos entornos de uma amostra representativa de EPSAN (n=10) e em setores censitários correspondentes, sem a presença de EPSAN (n=10). Foram coletadas informações sobre disponibilidade e preço das frutas e hortaliças mais consumidas na cidade. Os locais auditados foram agrupados em estabelecimentos in natura (sacolões, feiras-livres e locais de compra direta dos produtores) e estabelecimentos mistos (mercearias, supermercados, hipermercados, padarias e lojas de conveniência). Foi utilizado o teste de Qui-quadrado para comparar a disponibilidade dos alimentos e o teste de Mann Whitney para comparação dos preços médios e do diferencial de preço entre tipos de estabelecimentos. Resultados: Foram auditados 148 estabelecimentos comerciais. Nos estabelecimentos in natura, a disponibilidade das hortaliças foi maior nas áreas com EPSAN (p=0,024), já a disponibilidade de frutas não variou (p=0,254). Nos estabelecimentos mistos, a disponibilidade das frutas e hortaliças não variou segundo às áreas (p=0,421; p=0,579), permanecendo baixa em ambas (≤34%). O diferencial de preço entre estabelecimentos in natura e estabelecimentos mistos variou entre as áreas (p<0,001); nas áreas com EPSAN, os estabelecimentos in natura apresentaram preços inferiores àqueles observados em estabelecimentos mistos. Conclusão: A presença dos EPSAN esteve associada à disponibilidade de hortaliças e as frutas e hortaliças mais consumidas no município eram comercializadas nos estabelecimentos in natura por preços inferiores aos praticados em estabelecimentos mistos, apenas nas áreas com EPSAN. Ambiente alimentar; Segurança alimentar e nutricional; Programas e Políticas de Alimentação e Nutrição; Custo; Custo alimentar.
Palavras chave: preço de frutas e hortaliças, segurança alimentar e nutricional, programas e políticas de alimentação.