https://doi.org/10.37527/2023.73.S1
1Instituto Nacional De Higiene, Epidemiología y Microbiología. Centro de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana, Cuba.
Introducción: La transición epidemiológica y nutricional del país se caracteriza por un aumento excesivo del peso corporal en asociación con factores dietéticos y conductuales. Poco se ha avanzado en estudios de base poblacional en escolares que incorporen de manera integral la evaluación del estado nutricional, la adiposidad abdominal, la imagen corporal y aborden las conductas alimentarias que permitan intervenciones factibles para transformar entorno y pautas obesogénicas. Objetivo: Evaluar el estado nutricional, percepción de la imagen corporal y conductas alimentarias en escolares de primaria. Métodos: Estudio transversal, universo 1263 escolares de 6 a 12 años de edad. Evaluado estado nutricional y riesgo cardiometabólico según valores cubanos del IMC y circunferencia de la cintura; la percepción de la imagen corporal mediante las siluetas de Stunkard. Se construyeron IMC percibido y deseado por edad y sexo. Para evaluar las diferencias entre grupos, se utilizó la prueba de Chi-cuadrado o el test exacto de Fisher con un nivel de confianza del 95%. Como indicadores dietéticos se estudiaron la frecuencia de eventos semanales y el consumo de alimentos. Resultados: Prevalencia de sobrepeso global 37,3 %, zona urbana (37,9 %) vs. rural (33,7%), incremento con la edad, predominio en hembras. Riesgo cardiometabólico varones (38,8%) vs. hembras (24 %). 92,7% se percibió con peso bajo o normopeso y 7,3% con sobrepeso u obeso (p 0.0014) similar por sexo. 47,7% de hembras deseaba ser normopeso en comparación con 34,6% en varones, (p 0.05). El 46,3% estaban satisfechos con su imagen corporal y 35,5% y 18,2% deseaban tener menor y mayor peso respectivamente. Se encontraron preferencias por alimentos fritos, elevada adición de azúcar, incumplimiento de eventos de comida como el desayuno, bajo consumo de vegetales y alto consumo de refrescos instantáneos y gaseados. Conclusiones: El estado nutricional se caracterizó por una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad, con riesgo incrementado de enfermedades crónicas no transmisibles e insatisfacción corporal, resultados que podrían encontrarse en otros contextos. Estos hallazgos justifican acciones de promoción de salud dirigidas a un estilo de vida saludable en la comunidad educacional y transformaciones innovadoras del entorno.
Palabras clave: sobrepeso; obesidad; circunferencia de la cintura; imagen corporal; conducta alimentaria.