https://doi.org/10.37527/2023.73.S1
1CESSIAM, Guatemala, Guatemala, 2Universidad de Granada, Granada, España.
Antecedentes y Objetivo: La ingesta recomendada de sodio (Na) en el primer semestre de la infancia es la más baja del ciclo de vida, 110 mg/d. En animales de laboratorio, la restricción de Na reduce su crecimiento. La investigación realizada en Guatemala entre mujeres rurales de la etnia Mam-maya muestra una alta prevalencia de mastitis subclínica (SCM, por sus siglas en inglés), caracterizada por una razón molar Na/K elevada en leche materna, >0,60 como criterio de diagnóstico. Mientras, al mismo tiempo, una ingesta de Na relativamente baja ha sido identificada. Se busca estimar la ingesta diaria de Na con relación al nivel de ingesta dietética recomendada. Métodos: Participaron 40 mujeres mayas y no mayas de Quetzaltenango (2333 msnm) del altiplano de Guatemala. Se tomaron muestras de leche de 10 mujeres en los 4 períodos de lactancia: 40, 80, 120 y 160 días postparto. Tras 90 minutos de extracción, se recolectó el contenido total de un pecho y se conservó congelado y homogeneizado hasta su análisis. Las concentraciones en mmol/L de sodio (Na) y potasio (K) se identificaron con espectrometría de masas de plasma acoplado inductivamente (ICP-MS por sus siglas en inglés) por el departamento de Toxicología Medicina Legal y Antropología Física de la Universidad de Granada. Se asumió una ingesta diaria de 680 ml de leche materna. Se calculó que la concentración mínima para proveer el consumo de Na adecuado de es 162 mg/L. Resultados: De las 40 muestras, 23 cumplieron el criterio de diagnóstico SCM. De los 17 restantes, 12 tenían concentración de Na inferior a 162 mg/L o <110 mg por ración diaria de leche. Esto es el 30% de todas las muestras y el 70% de las que no tienen la anomalía de sodio en SCM. Convertido a la ingesta diaria de Na, esto representa de 62-109 mg. Conclusiones: En ausencia de SCM, la mayoría de los lactantes mostraron una ingesta diaria insuficiente de Na. No se debe descartar una posible contribución a un crecimiento deficiente.
Palabras clave: mastitis subclínica, leche materna, sodio, potasio, altiplano, Guatemala.