https://doi.org/10.37527/2023.73.S1
1Cren- Centro De Recuperação E Educação Nutricional, São Paulo, Brazil.
Introdução: As hortas conectam as pessoas com a natureza e servem como ferramenta de ensino dentro e fora das unidades educacionais, além de melhorar aspectos nutricionais. Aumentar espaços de cultivos nas periferias é garantir o aumento do consumo de produtos in natura, diminuição dos gastos com alimentação, autonomia nas escolhas alimentares e geração de renda, confrontando a Sindemia Global (desnutrição, obesidade e mudanças climáticas). O CREN trata de crianças e adolescentes com má nutrição e parte dos recursos que a pessoa, a família e o território têm para o enfretamento das situações adversas. Objetivo: Implementar e utilizar horta de folhas, temperos e PANCs orgânicas no equipamento de saúde como recurso para o tratamento de crianças e adolescentes com má nutrição. Método: implementação de horta agroecológica em modelo de permacultura no estacionamento do equipamento de saúde. Na fase de implementação da horta, minhocário e composteira, a prioridade foi envolver o maior número de pacientes e seus familiares no plantio e cuidado. Foi uma fase de sensibilização para temas como alimentos in natura e orgânicos, PANCs e sustentabilidade. Na fase de colheita e cuidados com a manutenção da horta foram trabalhados temas como diversidade alimentar e resgate de cultura alimentar. Para os menores de cinco anos foram priorizados momentos de experimentação com oficinas de textura e sabores diretamente na horta, favorecendo o desenvolvimento global dessas crianças. Resultados: Em dois meses de execução do projeto: 163 crianças participaram de oficinas diretamente na horta, 62 crianças e familiares que participaram de oficinas na cozinha experimental com a colheita da horta, 37 famílias passaram pela horta após consultas e fizeram suas colheitas, 28 pais participaram do plantio e 46 profissionais de saúde e educação foram capacitados. Conclusão: A horta é espaço de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para crianças, adolescentes e famílias, traz o ciclo de vida do alimento, biodiversidade e resgate da cultura e afeto alimentar. Oportuniza repensar o destino dos resíduos com o uso da composteira e minhocário. Ainda, a horta é um espaço de educação permanente para profissionais da saúde e educação
Palavras chave: horticultura, má-nutrição, educação alimentar e nutricional (EAN), educação ambiental.