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81. Minerals content of Paraguayan yerba mate (Ilex paraguariensis, S.H.) Rafael Vera Garcia, Isabel Basualdo, Inocencia Peralta, Mercedes de Herebia, Silvia Caballero
82. Determinación cuantitativa de cobre, cinc, manganeso y magnesio por espectrofotometría de absorción atómica, en diversos alimentos chilenos V. Haddad, I. Pennacchiotti, H. Schmidt-Hebbel , J. Vinagre
83. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
84. Heat-treated hull flour does not affect iron bioavailability in rats Hércia Stampini Duarte Martino, Ariela Werneck de Carvalho, Cassiano Oliveira da Silva, Maria Inês de Souza Dantas, Dorina Isabel Gomes Natal, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Neuza Maria Brunoro Costa
85. Bioactive indicators related to bioelements of eight unifloral honeys Patricia Vit, Antonio Rodríguez-Malaver, Carlos Rondón, Isbelia González, María Luisa Di Bernardo, María Ysabel García
86. The importance of dietary carbohydrates Claudia P. Sánchez-Castillo, Geoffrey J. Hudson, Hans N. Englyst, Peter Dewey, W. Philip T. James
87. Effect of a rice bran fiber diet on serum glucose levels of diabetic patients in Brazil Cecilia Rodrigues Silva, José Eduardo Dutra de Oliveira, Rui Augusto Hudari Goncalvez de Souza, Hugo Candido Silva
88. Food habits and the apparent nature and extent of dietary nutritional deficiencies in the Peruvian Andes Marco A. Ferroni
89. El uso de pruebas basadas en el análisis del aire espirado, en estudios nutricionales Noel W. Solomons, Roberto E. Scbneider, Roberto Garcia Ibanez, Oscar Pineda y Femando E. Viteri. con la colaboracion de Eduardo Lizarralde, Dale Schoeller, Peter Klein, lrwin H. Rosenberg y Doris Calloway
90. Antioxidant, cytotoxic and alpha-glucosidase inhibition activities from the Mexican berry "Anacahuita" (Cordia boissieri) Ezequiel Viveros-Valdez, Carlos Jaramillo-Mora, Azucena Oranday-Cárdenas, Javier Morán-Martínez, Pilar Carranza-Rosales
91. Study of EDTA intake of children for potential use of FeNaEDTA for breakfast cereal fortification María G. Galán, Carolina E. Cagnasso, Silvina R. Drago
92. Application of high perfoimance liquid chromatography to the analysis of some non-volatile coffee components Luiz C. Trugo, Robert Macrae
93. Zinc, copper and iron and their interrelations in the growth of sickle cell patients Josefina A. Pellegrini Braga, Jose Kerbauy, Mauro Fisberg
94. Fibra dietética en el residuo industrial del tomate y su efecto sobre la respuesta glicémica y el colesterol sérico en ratas Magnolia Alvarado, Emperatriz Pacheco-Delahaye, Mercedes Schnell, Patricio Hevia
95. Mineral content of thè honey produced in Zulia state. Venezuela Betzabé Sulbarán de Ferrer, Graciela Ojeda de Rodríguez, Jorge Peña, Janeth Martínez, María Morán
96. Effect of pH on the free and total gossypol and nutritive value of cottonseed and protein concentrate Ricardo Bressani, Luiz G. Elias , Américo Porras
97. Pérdida intestinal de hierro y su reabsorción en sujetos con parasitación por anquilostoma Marchel Roche, María Enriqueta Pérez Giménez
98. Perfil hematológico y absorción del hierro de dietas que consume la población de estrato socioeconómico bajo de dos Estados de Venezuela Marlene Fossi, Hernán Méndez-Castellano, Werner G. Jaffé, Carlos Martínez-Torres, Irene Leets, Peter Taylor, Miguel Layrisse
99. Use of milk in infants with diarrhea Carlos H. Lifschitz
100. Respuesta glicémica al consumo de una barra de cereales-leguminosa (Phaseolus vulgaris) en individuos sanos Rosaura Zambrano, Marisela Granito, Yolmar Valero