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  1. Estudio biocultural de la desnutrición infantil de causa primaria en el ámbito urbano del gran La Plata, Provincia de Buenos Aires, Argentina Susana Ortale, María Adelaida Rodrigo
  2. Desarrollo de una pasta para sopa diseñada de acuerdo a los gustos y recomendaciones nutricias para los ancianos Josefina Morales de Leon, Maria del Pilar Mercado Godinez, Patricia Cecin Salomon
  3. Calidad de pastas suplementadas con salvado de arroz E. Sangronis, M. A. Rebolledo
  4. Guías de alimentación y nutrición. Una propuesta didáctica Shamah-Levy Teresa, Vasquez-Resenos Claudia, Cervantes-Turrubiates Leticia y Chávez-Villasana Adolfo
  5. Methionine supplementation of soya products: Effects on nitrogen balance parameters José Eduardo Dutra de Oliveira, Nelson de Souza, Alceu Alfonso Jordao Jr, J. Sérgio M archini
  6. Calidad proteínica de tres cepas mexicanas de setas (Pleurotus ostreatus) Mayela Bautista Justo, Ma. Guadalupe Alanís Guzmán, Elvira González de Mejía, Carlos L. García Díaz, Gerardo Martínez, Eleazar Barboza Corona
  7. Utilización de nutrientes en niños con diarrea aguda alimentados con formula a base de pollo y de soya Diamela Carias, Anna María Cioccia, Patricio Hevia, Hans Romer, Marisa Guerra, Odoardo Brito
  8. Efecto de la lactancia materna y variables psicosociales sobre el desarrollo psicomotor en niños de 12 meses de edad Isidora De Andraca, M. Isabel Salas, Cecilia López, M. Soledad Cayazzo, Gloria Icaza
  9. Talla materna y crecimiento del lactante nacido pretérmino María Angélica González S., Carlos Castillo D.
  10. Determinación de la calidad microbiológica de alimentos servidos en comedores de empresas privadas María Luisa de Curtís, Olgamar Franceschi, Norma De C astro
  11. Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble en algunas leguminosas Gisell C. Alfonzo González
  12. Efectos de la intervención nutricional sobre las variables antropom étricas, la ingesta y las concentraciones de lipidos y lipoproteínas del plasma en niños con dislipidemia Flor María Carneiro Muziotti, Virgilio Bosch Román, Melania Izquierdo Rodríguez
  13. Concentraciones de calcio, magnesio, sodio y potasio en leche materna y fórmulas de inicio E.M. Rodríguez Rodríguez, M. Sanz Alaejos, C. D iaz Romero
  14. Contenido en algunos nutrientes del alga marina comestible Monostroma undulatum Wittrock de la costa patagónica argentina Susana Risso, Carlos Escudero, Silvia Estevao Belchior, María Luz de Pórtela, María Angélica Fajardo
  15. Subpoblaciones linfocitarias en preescolares venezolanos de alto nivel socioeconómico Daisy Llovera F., Liseti Solano Rodríguez
  16. Hiponatremia en esfuerzos de ultraresistencia: efectos sobre la salud y el rendimiento Francisco B. Ortega Porcel, Jonatan Ruiz Ruiz, Manuel J. Castillo Garzón, Angel Gutiérrez Sainz
  17. Evaluación del efecto de cultivos probióticos presentes en yogurt sobre Staphylococcus aureus y la producción de termonucleasa Marlon Salvatierra, Andrea Molina, María del Mar Gamboa, María Laura Arias
  18. Centros de recuperación nutricional: 1984-2011 María Espert Boronat, Josep Bernabeu-Mestre, Jose Miguel Soriano del Castillo
  19. Dieta Mediterránea: características y beneficios para la salud Lluís Serra Majem, Alicia García Álvarez, Joy Ngo de la Cruz
  20. Composição de alimentos: um pouco de historia Eliana Bistriche Giuntini, Franco M. Lajolo, Elizabete Wenzel de Menezes
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