Resultados de la búsqueda

  1. Caracterización de galletas elaboradas con cascarilla de orujo de uva Rafael Canett Romero, Ana Irene Ledesma Osuna, Rosario Maribel Robles Sánchez, Rafael Morales Castro, Liliana León-Martínez, Rosaura León-Gálvez
  2. Composición y aporte potencial de hierro, calcio y zinc de panes y fideos elaborados con harinas de trigo y amaranto Dyner Luis, Drago Silvina R, Piñeiro Adriana, Sánchez Hugo, González Rolando, Villaamil Edda, Valencia Mirta E
  3. Composición química y valor biológico de tortillas y pan producidos a nivel industrial en Costa Rica Emilio Vargas, Roberto Munoz y Jesús Gómez
  4. Efecto de la inoculación del hongo comestible Pleurotus ostreatus en la composición química y digestibilidad de la paja de cebada Ma, Esther Ortega Cerrillo, Braulio Can Acosta, Francisco Herrera Patino y Fernando Perez-Gil Romo
  5. The development of an enzymatic fish hydrolysate and its use in instant soup bases Josefina Morales de Leon, Hector Bourges, A. Galvez
  6. Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part L Effect of germination of chickpea (Cicer arietinum) on the nutritive value and digestibility of proteins Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani
  7. Inactivación térmica de las enzimas polifenoloxidasa y peroxidasa en acelga (Beta vulgaris, cicla) Raul L. Garrote, Ricardo A. Bertone, Enrique R. Silva, Oscar A. Sbodio
  8. Obtención de harina y concentrado protemico de semillas de Melilotus albus. Estudio de la calidad de la proteína Sara I. L. de Mucciarelli, Mirta L. de Arellano, Manuela M. de Pedernera, Jose A. Cid, Carola E. Garcia
  9. Farinha de soja integral: aplicapao da metodologia da superficie de resposta para estudo de aspectos nutricionais Nohad Buassi, Rui Sergio Ferreira da Silva, Chigurupati Sambasiva Rao, Arme Doloras Perera
  10. Composición química, contenido de aminoácidos y valor nutritivo de la proteína de semilla de achiote (Bixa orellana, L.) Ricardo Bressani, Floridalma Porta-España de Baméon, J. Edgar Braham, Luiz G. Elias, Roberto Gómez-Brenes
  11. Prueba preliminar del cultivo de frijol alado (Psophocarpus tetragonolobus) en Guatemala y variación en composición química Roberto Jarquin, Ramiro Quezada, Roberto Gómez-Brenes, Ricardo Bressani
  12. Calidad nutritiva del ayocote (Pbaseolus coccineous) suplementado con metionina en diferentes etapas de la cocción Miguel Hernandez Infante, Angela Sotelo-López
  13. Evaluación de la calidad de la proteína de la Erythrma edulis (balú) Gerardo Perez, Cecilia de Martinez, Estela Díaz
  14. Influéncia da cocção prévia no valor biológico de concentrados proteicos de sardinha, obtidos por extração com etanol Ely Carvalho Vasconcellos de Moura, Sergio Miguel Zucas
  15. Aminoácidos limitantes de la torta de semilla de calabaza (Cucurbita pepo, L.) para el pollo Andres Bezares S. y Ernesto Avila G.
  16. Efecto suplementario de tres fuentes de proteína de soya sobre diferentes selecciones o productos de maíz R. Bressani, E. Hernandez, A. Colon, A. Wolzak.y R. Gomez-Brenes
  17. Estudios nutricionales en salvado de arroz Marisa J. Guerra , Werner G. Jaffe
  18. Valor nutritivo de los frijoles centroamericanos. II. Variaciones en el contenido de proteínas, metionina, triptófano, tiamina, riboflavina y niacina de muestras de Phaseolus vulgaris cultivadas en Costa Rica, El Salvador y Honduras Ricardo Bressani, José Méndez y Nevin S. Scrimshaw
  19. Compuestos bioactivos, actividad antioxidante y perfil de ácidos grasos en aceite de semilla de Mezquite (Prosopis spp) Dora Valencia, Edgar Omar Rueda Puente, Leyva Peralta, Mario Alberto, Sergio Rogelio Mazón-López, Jesús Ortega-García
  20. Capability of in vitro digestibility methods to predict in vivo digestibility of vegetal and animal proteins Fabrícia Queiroz Mendes, Maria Goreti De Almeida Oliveira, Neuza Maria Brunoro Costa, Christiano Vieira Pires, Flávia Regina Passos
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