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  1. WHO body mass index for age charts overestimate thinness and overweight compared to international and US charts applied to indigenous and non-indigenous Mexican children. Erik Ramírez, Juan E. Ramos Salas, Martha Barrera Bustillos, Luis Ricardo González Franco, Elena Flores Guillen, Alfredo Pérez Jacome, Mauro E. Valencia.
  2. Percepción de un grupo de adultos mayores con presbifagia sobre el fenómeno de la alimentación y las propiedades organolépticas de los alimentos Virginia García-Flores, Marcela Sanhueza-Garrido, Rodolfo Peña-Chávez, Nicole Catricheo-Villagrán, María Cofre-Hidalgo, Axel Sepúlveda-Troncoso, Javier Vergara-Rivera
  3. Diferencias por género en las prácticas de lactancia materna y alimentación complementaria en lactantes de 15 a 24 meses de la zona metropolitana de Guadalajara, México Lilia Perales-Huerta, Citlalli Álvarez-Zaragoza, Edgar M. Vásquez-Garibay, Alfredo Larrosa-Haro, Enrique Romero-Velarde, Raúl Cervantes-Medina
  4. Amaranto: Una alternativa tecnológica para la alimentación infantil Ana G. Imeri, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  5. Nutritional anthropometry and dietary intake of children from the Las Cuevas region of the Dominican Republic Linda Bruce, Leslie Sue Ueberman
  6. SIMAP: Una experiencia en el desarrollo de "software" apropiado para análisis y presentación de información Leiser Silva
  7. Caracterización de la alimentación del pueblo indígena Épera Siapidara en Ecuador María Pilar Villena-Esponera, Rafael Moreno-Rojas, Guillermo Molina-Recio
  8. Programas de intervención en nutrición en relación con diarrea H. C. de Kanashiro
  9. Estrategia del monitoreo implementación de métodos correctivos sobre el crecimiento y desarrollo del niño en Zonas Rurales en Sonora. México Jose Angel Vera Noriega, Sandra E. Dominguez, Jose M. Moreno, Rebeca Sandoval, Jesus Laborin
  10. Soluciones para hidratación oral basadas en cereales Homero Martinez Salgado
  11. Consideraciones sobre crecimiento, somatomedina y nutrición Julio Tirapegui - Sandra Eri Fukushima, Gustavo Grimaldi
  12. Evaluación de la modalidad de refuerzo del programa nacional de alimentación complementaria de Chile Juliana Kain, Isabel Vial, Eugenia Muchnik, Alejandro Contreras
  13. Efecto de precargas proteicas y de hidratos de carbono sobre el consumo de alimentos y energía en preescolares con diferente estado nutricional Hector Araya L., Marcela Alvina W., Gloria Vera A., Nelly Pak D., Juan Carlos Sola, Carlos Diaz
  14. Censos de talla: su origen y el papel en la vigilancia alimentaria y nutricional Zillyham Rojas
  15. Soporte Nutricional enteral en el recién nacido prematuro Gladys Henríquez P.
  16. Relación entre la dieta y las enfermedades crónicas no transmisibles Miriam Muñoz de Chávez, Adolfo Chávez Villasana, Abelardo Ávila Curiel
  17. Proyectos participativos de seguridad alimentaria, nutrición y salud John Gay
  18. Reflexiones sobre la educación nutricional en Latinoamérica Susana J. Icaza
  19. Patrón dietético e ingesta de nutrientes de niños pre-escolares de tres aldeas rurales del departamento de Santa Rosa, Guatemala Héctor Gamero, Marylena Arita, Jesús Bulux, Noel W. Solomons
  20. Variaciones temporales en la composición y aporte de macronutrientes y minerales en leches maternas de mujeres venezolanas Diamela Carias, Gladys Velasquez, Anna M. Cioccia, Domingo Pinero, Haydee Inciarte, Patricio Hevia
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