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  1. Efecto del proceso de cocción-extrusión (brady crop cooker) sobre el valor nutritivo de mezclas elaboradas a base de frijol caupi (vigna sinensis) - maiz, y de frijol caupi-yuca Walter S. Jorge Joab, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  2. Economic consequences of malnutrition
  3. Un método para la determinación de aminoácidos aplicable a problemas de suplementación, fitomejoramiento y bioquímica nutricional Roberto Gomez Brenes , Ricardo Bressani
  4. Immunoglobulins and antibodies in colostrum and milk of Guatemalan mayan women Richard G. Wyatt, Bertha Garcia, Armando Cáceres , Leonardo J. M a ta
  5. Perfiles dietéticos según el nivel socioeconómico en Honduras Marina Flores
  6. Mezclas de proteínas vegetales para consumo humano - IX. Evaluación del valor nutritivo de las proteínas de la mezcla vegetal INCAP 9 en diversos animales de experimentación R. Bressani, J. E. Braham, R. Jarquin, L. G. Elias
  7. Apuntes para el planeamiento de una campana de educación alimentaria en Salud Publica Pablo Liendo Coll
  8. La importancia del pescado en Latino-América Geo Borgstrom
  9. Sección bibliográfica Archivos Venezolanos de Nutrición
  10. Influencia de la dieta en la producción de las anemias José María Bengoa
  11. Nutrición y embarazo José María Bengoa
  12. Valor biológicó comparativo de algunas leguminosas de importancia en la alimentación venezolana Werner G. Jaffé
  13. Introdução de frutas e verduras na alimentação complementar de lactentes em Montes Claros, Minas Gerais Camila de Jesus Santos, Danielly Pereira Rocha, Wanessa Casteluber Lopes, Lucineia de Pinho
  14. Adaptación y análisis factorial del cuestionario de conducta de alimentación del adulto (AEBQ) en idioma español Eva M. Morales, María Ángeles Maghioros, Ana M. Obregón, José L. Santos
  15. Evaluación nutricional de las semillas de ipil-ipil (Leucaena leucocephala), casco de vaca (Bauhinia monandra) y algarrobo de olor (Albizia lebbeck) Mario Abreu Penate, Antonio Bencomo Hernandez, Elena Sampere Diaz, Isabel Farras Fernandez, Manuel Hernandez Triana, Carmen Porrata Maury, Irene Ponce de León Boloy
  16. Development of an infant food product based on fermented milk, cereals and soybean Josefina Morales de Leon, Regina Graue Wiechers, Maria Ester Villalobos, Hector Bourges Rodriguez
  17. Effect of creatine supplementation on muscular function and physical performance in children and adolescents a literature review Gladys Seleste Ortiz-Barroso, Fernanda Espinoza-López, Sofía Guadalupe Ocón-García, Rebeca Montserrat Salazar-Ramos, Vicente Esparza-Villalpando
  18. Fuentes naturales de fitoesteroles y factores de producción que lo modifican Paola Silva, Ana C. Pinheiro, Lorena Rodríguez, Victoria Figueroa, Cecilia Baginsky
  19. Evaluation of extracts from potato and tomato wastes as natural antioxidant additives María del Carmen Robles-Ramírez, Ricardo Monterrubio-López, Rosalva Mora-Escobedo, María del Carmen Beltrán-Orozco
  20. Composición química de harina de calamar gigante Dosidicus gigas Ma. de la Concepción Calvo, Ma. Elena Carranco, César A. Salinas, Silvia Carrillo
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