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  1. PO471. CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES EM UMA ESCOLA PÚBLICA DO MUNICIPIO DE RECIFE Jaide Maranhão, Edgleide Barreto, Leopoldina Sequeira-de-Andrade, Taciana Fernandes
  2. Algunos condicionantes dietéticos en la colesterolemia de un colectivo de adolescentes Mana González Fernández, Rosa María Ortega Anta, Olga Moreiras Tuni
  3. Caracterización química y nutricional del amaranto (Amaranthus cruentus) Enrique Yánez, Isabel Zacarías, Denise Granger, Magaly Vásquez, Ana María Estévez
  4. Nuevos libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  5. Influencia de factores intrínsecos de los alimentos sobre la digestión y absorción del almidón Juscelino Tovar
  6. Utilização do amido de leguminosas Elizabete Wenzel de Menezes, Franco Mana Lajolo
  7. Nuevos Libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  8. Composición química de ensilados de lombrices terrestres (Eisenia fétida y Lumbricus rubellus) Ma. Esther Ortega Cerrilla, Amada Laura Reyes Ortigoza, German Mendoza Martinez
  9. Reducción del contenido de fibra cruda en pasta de cártamo (Carthamus tinctorius L.) y su posible utilización en la alimentación humana Hector Martinez Flores, Carlos Cruz Mondragon, Alfredo Larios Saldaña
  10. Evaluación químico-nutricional de Sorghum saccharatum var. sugar drip. Estudio de complementación con proteína de lactosuero Mirta L. de Arellano, José A. Cid, Isabel T. Giménez, Sara Mucciarelli
  11. Efecto de la cocción sobre la composición química y valor nutricio de la semilla de Pithecellobium flexicaule (Bent) Ma. Guadalupe Alanis Guzmán, Mario Rafael González Quijada, Roberto Mercado Hernández
  12. Evaluación nutricional y efectos fisiológicos de macroalgas marinas comestibles Antonio Jiménez-Escrig, Isabel Goñi Cambrodón
  13. Composición química de productos alimenticios derivados de trigo y maíz elaborados en Costa Rica Adriana Blanco-Metzler, María de los Angeles Montero-Campos, Mireya Fernández-Piedra
  14. Elaboración y caracterización de fréjoles fritos tipo ?snack? cultivar Pinto 114, Suave 85 y Tórtola Inia María Luz Hurtado R, Berta Escobar A, Ana María Estévez A.
  15. Daily intake of a bean-fiber fortified bar reduces oxidative stress Irvin E. Tierrablanca-Vázquez, Francisco Luna-Martínez, Salvador H. Guzmán-Maldonado, Joel Ramírez-Emiliano and Herlinda Aguilar-Zavala
  16. Composición química y compuestos bioactivos de las harinas de cáscaras de naranja (Citrus sinensis), mandarina (Citrus reticulata) y toronja (Citrus paradisi) cultivadas en Venezuela Rincón Alicia M., Vásquez A. Marina, Padilla Fanny C.
  17. Comportamiento de los niveles séricos de zinc durante el embarazo Nelina Ruíz F., Lesbia Meertens de R., Evelyn Peña, Armando Sánchez, Liseti Solano
  18. Pulpa del fruto del cardón dato (Stenocereus griseus, Cactaceae) como materia prima para la elaboración de mermelada Unai Emaldi, Jafet M. Nassar, Carla Semprum
  19. Nuevos libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  20. Composición y aporte potencial de hierro, calcio y zinc de panes y fideos elaborados con harinas de trigo y amaranto Dyner Luis, Drago Silvina R, Piñeiro Adriana, Sánchez Hugo, González Rolando, Villaamil Edda, Valencia Mirta E
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