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  1. Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales Marbelly A. Davila, Elba Sangronis, Marisela Granito
  2. Papel del frijol negro Phaseolus vulgaris en el estado nutricional de la población guatemalteca José Serrano, Isabel Goñi
  3. Efectos de la incorporación en la dieta de pigmentos carotenoides, sobre el desarrollo gonadal y la madurez de los ovocitos en hembras de trucha arco iris (Onchorhynchus mykiss, Walbaum, 1972) Genoveva Ingle de la Mora, J. L. Arredondo-Figueroa, Irene de los Angeles Barriga-Sosa, J. Bazán-Arias, J. Vemon-Carter
  4. Desarrollo de un producto de panificación apto para el adulto mayor a base de harina de trigo y harina de arroz María José Reyes Aguilar, Patricia de Palomo, Ricardo Bressani
  5. Evolución de los precios de los alimentos y nutrimentos en México entre 1973 Y 2004 Luis Ortiz-Hernández
  6. Desarrollo de un alimento de humedad intermedia a partir de extraídos de maíz y soja Marta Hilda Gomez
  7. Determinación de la digestibilidad proteínica in vitro e in vivo en cereales y leguminosas, crudos y cocidos Miguel Hernandez, Adolfo de la Vega y Angela Sotelo
  8. Perspectiva de elementos traza en América Latina Noel W. Solomons
  9. Crecimiento del jacinto de agua (Eichhomia crassipes (Mart) Solms Laubach), en el trópico Leonardo Lareo
  10. Métodos de eliminación de alcaloides en la semilla de Lupinus mutabilis, Sweet Félix Torres Tello, Alejandrina Nagata, Walter Dreifuss Spiegel
  11. Estudio funcional e histológico del tiroides de ratas alimentadas con harina de raps detoxificada Digna Ballester, Santiago Muzzo, Oscar Brunser
  12. Harina de Cassia aphylla. Estudio de la composición química y calidad biológica de la proteína S. I. L. de Mucciarelli, M. L. de Arellano, Jose A. del Cid, M. S. Gimenez
  13. Combinación de semilla de colza (raps) (Brassica napus) y cebada en la alimentación de pollos de engorde (broilers). I. Aspectos nutricionales Aida Cubillos, Rosmarte Fuschlocher
  14. Excreción de nitrógeno fecal endógeno en la rata Julia Araya, Hector Araya , Maria Angelica Tagle
  15. Protein quality evaluation of several legume foods by different biological methods Ricardo Bressani , Luis G. Elias
  16. Estudio comparativo de diferentes metodos para evaluación del valor proteico de harinas de semilla de algodón Luiz G. Elias, Salvador Sánchez Loarca , Ricardo Bressani
  17. Composición química proximal y contenido de colesterol del huevo de gallina durante diferentes periodos de postura José Méndez, David E. Fuentes Sánchez
  18. Composición de los diversos nutrientes de leguminosas de mayor consumo en Venezuela W. G. Jaffe, M. Gross, A. Mosqueda S., S. García, H. Olivares, C. Embden, B. Nolberga, H. de Saranz
  19. Composición de los alimentos feculentos de mayor consumo en Venezuela W. G. Jaffé, P. Budowski, A. Mosqueda, M. Gross, S. Garda, H. Olivares, C. Embden y B. Nolberga
  20. Informe de México Archivos Venezolanos de Nutrición
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