Resultados de la búsqueda

  1. Avaliação da qualidade nutricional da proteína da folha de mandioca combinada com a caseína pela reação de plasteína Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Luiz Carlos Guedes de Miranda, George Henrique Kling de Moraes, Luciano Esteves Peluzio
  2. Windiet. Sistema de apoio à decisão para avaliação do estado nutricional e prescrição de dietas Elizabethe Adriana Esteves, Alexandre Dias Siqueira, Josefina Bressan Resende Monteiro, Artémio Ludwig
  3. Enzymatic determination of soluble and insoluble dietary fiber in rice and wheat bran Alex Augusto Gonqalvez, Eliana Badiale-Furlong, Leonor Almeida de Souza-Soares, Simone Treibs Siervs
  4. Avaliaçâoo da composiçâo em aminoácidos de Pleurotus spp. cutivados em folha de bananeira Marcia Regina T. de Camargo Ranzani, Gilma L. Sturion
  5. Mejoramiento de la calidad nutricional de pan tipo francés Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre
  6. Uma experiência de construção de conhecimento com manipuladores de alimentos a partir da implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar Anete Araújo de Sousa, Raquel Küerten de Salles, Márcia Reis Felipe, Iraci Tosin
  7. Formulación y caracterización de un alimento suplementario para deportistas Valeria Cristina Del Castillo, Margarita Armada, Juan Carlos Gottifredi
  8. Incidencia de Plesiomonas shigelloides en tetrahíbridos de Tilapia (Oreochromis sp.) Clever Mendoza H., Pilar Hernández S.
  9. Termorresistencia de bactéria psicrotrófica produtora de ácido isolada de leite Rita de Cássia Goncalves Alfenas
  10. Composición de huevos de gallina y codorniz Sara Josefina Closa, Claudia Marchesich, Mildred Cabrera, Juan Carlos Morales
  11. Sustitutos de grasa en la alimentación humana Enrique Yáñez, Edith Biolley
  12. Biodisponibilidad del hierro de los alimentos Carmen Martínez, Gaspar Ros, Maria Jesús Periago, Ginés López
  13. Determinación de la composición químico-proximal y la formulación de un producto tipo gel jibia (Dosidicus gigas) Lilian Abugoch J., A bel Guarda M., Luz María Pérez R., M. Paulina Paredes G.
  14. Utilización de nutrientes en niños con diarrea aguda alimentados con formula a base de pollo y de soya Diamela Carias, Anna María Cioccia, Patricio Hevia, Hans Romer, Marisa Guerra, Odoardo Brito
  15. Estudio nutricional relativo a proteínas, energía y calcio en niños que concurren a comedor escolar Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre, Rolando José González, Oscar A. Sbodio
  16. Nutritional evaluation of table bread fortified with defatted soybean and sesame meals Sergio O. Serna Saldivar, Jesús R. A bril-Dominguez, Guadalupe López-Ahumada, Refugio Ortega-Ramírez
  17. Efecto de tres temperaturas de almacenamiento sobre la calidad de la pulpa de kiwi concentrada a presión reducida Hugo Núñez K., Marco Schwartz M., Ana María Muñoz A.
  18. Presencia de Clostridium perfringens en preparaciones a base de carne en servicios de alimentación pública del Cantón Central de San José, Costa Rica Andrea Gutiérrez, María del Mar Gamboa, Evelyn Rodríguez, María Laura Arias
  19. Determinación de Clostridium perfringens en embutidos de carne de cerdo del Área Metropolitana de Costa Rica Jéssica Morera, Evelyn Rodríguez, María del Mar Gamboa
  20. Contenido de hierro, zinc y cobre en los alimentos de mayor consumo en México Patricia López, Martha Castañeda, Gladys López, Elsa Muñoz, Jorge L. Rosado
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