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481. Elaboración y características nutricionales de un hidrolizado de pepitoria (Arca zebra) Josefina Arbej, Gonzalo Luna
482. Evaluación de la calidad proteínica de la harina de carne de tiburón tollo (Squalus acanthias) Armando Lacera Rua, Ricardo Bressani, Mario Roberto Molina, Edgar Braham
483. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
484. Influencia fenotípica y tecnológica de la semilla del Lupinus mutabilis (Tarwi) sobre la disponibilidad de metionina y el contenido de azufre Manuel Oliveros, Hans Schoeneberger, Rainer Gross, Zelmira Reynoso
485. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
486. Nutrición prenatal y perinatal P. D. Paez (Venezuela) P. Rosso (EEUU) A. Lechtig (INCAP, Guatemala) L. Mata (Costa Rica) G. Solimano (EEUU) H. Bourges (México)
487. Estudios, en ratas, del efecto de una dieta básica del medio rural de Guatemala, suplementada con leche de vaca y una mezcla de proteínas Nelson de Souza, Luiz G. Elias , Ricardo Bressani
488. Protein quality evaluation of several legume foods by different biological methods Ricardo Bressani , Luis G. Elias
489. Bibliografía latinoamericana J. J. Monteverde, D. H. Simeone, N. Morán, C. A. Hermida , M. M. Colombino.
490. Contenido de selenio en muestras de semilla de ajonjolí (sesamum indicum) procedentes de varios países W. G. Jaffé, J. F. Chávez y M. C. Mon- dragón
491. Effect of sample preparation, and of fat and crude fiber in the diet, on the determination of net protein utilization (NPU). J. Edgar Braham , Ricardo Bressani
492. Contenido en aminoácidos de algunos alimentos de uso común en la Argentina Juan Carlos Sanahuja, Delia Seoane Ríos
493. Composición de pescados venezolanos Werner G. Jaffé, B. Nolberga, C. Embden, S. García, H. Olivares, y M. Gross
494. Composición de los alimentos feculentos de mayor consumo en Venezuela W. G. Jaffé, P. Budowski, A. Mosqueda, M. Gross, S. Garda, H. Olivares, C. Embden y B. Nolberga
495. Necesidades alimenticias del hombre en el trabajo Francisco Vivanco
496. Metabolismo del hierro durante la recuperación de la rata desnutrida. Julia Araya Araya
497. Estado nutricional, síndrome metabólico e inflamación en pacientes con enfermedad de Chagas María Gracia Albornoz, Clara Martínez, Diamela Carías, Edgar Acosta, Hernán J.Carrasco
498. Elaboración de pasta para untar a partir de especies de pescado pertenecientes a la fauna de acompañamiento del camarón C. Sena, R. A. Bello
499. Informe del Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela Gustavo E. Adam
500. Efectos de la intervención nutricional sobre las variables antropom étricas, la ingesta y las concentraciones de lipidos y lipoproteínas del plasma en niños con dislipidemia Flor María Carneiro Muziotti, Virgilio Bosch Román, Melania Izquierdo Rodríguez