Resultados de la búsqueda

  1. Evaluación del potencial nutricional del pescado en dietas a base de frijol (Phaseolus mlgaris) y un cereal [Maíz (Zea mays) y/o arroz (Oryza sativa)] Gerardo Merino, Leonardo Lareo y Ricardo Bressani
  2. Formulación y valor nutritivo de dos sustitutos lácteos en base a lupino dulce (Lupinus albus, var. Multolupa) Daniza Ivanovic, Digna Ballester, Enrique Yáñez
  3. Análisis de la semilla Bixa orellana L. (achiote) y del desecho generado en la extracción de sus pigmentos M. L. Wurts, R. A. Torreblanca
  4. Composición química, contenido de aminoácidos y valor nutritivo de la proteína de semilla de achiote (Bixa orellana, L.) Ricardo Bressani, Floridalma Porta-España de Baméon, J. Edgar Braham, Luiz G. Elias, Roberto Gómez-Brenes
  5. Trigo: efectos del mezclado en panificación Octavio Paredes-López, Walter Bushuk
  6. Deficiencias de microelementos esenciales en dietas hispanoamericanas Johann Firbas B., Margarita Domínguez
  7. Estudio sobre una modificación de los ensayos biológicos con ratas para evaluación de la calidad proteínica José Félix Chávez, Peter L. Pellett
  8. Influencia del proceso tecnológico sobre algunas características nutricionales de aislados proteínicos de girasol Isabel Gallardo de Kuck, Delia Dina Krivoruchko, Osvaldo Antonio Lucchini y Roberto Aldo Macchi
  9. Significado de algunos factores antifisiologicos y nutricionales en la evaluación biológica de diferentes cultivares de frijol común (Phaseolus sp) G. Fukuda, L. G. Elias y R. Bressani
  10. Valor nutritivo del frijol caupi crudo y procesado Marco Tulio Cabezas, Julio García, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  11. Evaluación química y nutricional de triticales (Secale, sp.) cultivados en Chile Isabel Zacarías, E. Yáñez, M. Escobar, C Hewstone, H. Wulf
  12. Discurso del Dr. Juan Claudio Sanahuja Juan Claudio Sanahuja
  13. Enriquecimiento de pan con harina de soya Enrique Yáñez, Digna Ballester, Marcela Aguayo, Héctor Wulf
  14. Prevención del endurecimiento del frijol y aprovechamiento del grano endurecido Mario R Molina, María Eugenia Rizo, Marco Baten, Ricardo Bressani
  15. Determinación colorimétrica de triptófano en alimentos M. C. Mondragón, F. Barme y M. Calderón
  16. Efecto de la suplementación con vitaminas y minerales sobre la utilización de la proteína de mezclas de maíz: frijol G. Contreras, L. G. Elias, R. Bressani
  17. Calidad nutritiva del ayocote (Pbaseolus coccineous) suplementado con metionina en diferentes etapas de la cocción Miguel Hernandez Infante, Angela Sotelo-López
  18. Factores a considerar en la producción e introducción de alimentos de calidad proteínica superior José Félix Chávez
  19. Valor Nutritivo del lupino y su potencial como alimento humano Enrique Yanez, V. Gattasy D. Ballester
  20. Evaluación de la calidad de la proteína de la Erythrma edulis (balú) Gerardo Perez, Cecilia de Martinez, Estela Díaz
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