Resultados de la búsqueda

  1. Optimización de una formulación de espaguetis enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el adulto mayor Emma Wittig de Penna, Lisis Serrano, Andrea Bunger, Delia Soto, Luis López, Nieves Hernández, Jenny Rúales
  2. Eficacia de la proteína de la conserva de bonito (Thunnus alalunga) en el crecimiento Animal Maria del Pilar Navarro, Ana Maria Castrillon, Rosa? Maria Ortega, Gregorio Vareta
  3. Caracterización química y sensorial de biscochuelos enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el anciano Emma Wittig de Penna, Paula Avendaño, Delia Soto, Andrea Bunger
  4. Evaluación del cómputo aminoacídico corregido por digestibilidad para estimar la calidad prote !nica y proteína utilizable de alimentos y dietas Nelly Pak, Gloria Vera, Hector Araya
  5. Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. I. Antecedentes, potencial nutricional, y características de la planta y la semilla J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez y M. Orozco
  6. Composición y valor alimenticio de las Lágrimas de Job (Lágrimas de San Pedro o trigo Adlay) (Coix Lacryma - Jobi) Raymond Jaquot; Jeanine Raulin; Jean Adrian; Alain Rerat
  7. Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional Rebeca López-Calvo, Ana M. Pérez, Carmen Ivankovich Guillén, Sandra Calderón Villaplana, María Lourdes Pineda Castro
  8. Dos cultivos olvidados, de importancia agroindustrial: el amaranto y la quinua A. Sánchez Marroquín
  9. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
  10. Contenido de sodio, potasio y calcio en platillos típicos consumidos en Sonora, México María Isabel Grijalva Haro, Mauro E. Valencia, Jane Wyatt
  11. Propiedades funcionales de la proteína de cuji (Prosopisjuiiflora) Ingrid Holmquist-Donquis, Gleywer Ruiz de Rey
  12. Estudio de algunas características de las proteínas de Canavalia Ramírez M., Alejandra O., Ortiz de Bertorelli Ligia
  13. Influencia fenotípica y tecnológica de la semilla del Lupinus mutabilis (Tarwi) sobre la disponibilidad de metionina y el contenido de azufre Manuel Oliveros, Hans Schoeneberger, Rainer Gross, Zelmira Reynoso
  14. Efecto de altos niveles de pulpa de café deshidratada sobre el crecimiento y adaptación de novillos jóvenes Emilio Vargas, Marco Tulio Cabezas, Beatriz Murillo, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani
  15. Hojas de Balance de Alimentos. Año 1950 Amando Gonzalez Puccini; José María Bengoa; Pablo Liendo Coll; Antonio Sánchez Carrillo
  16. El cobalto como microelemento esencial para la reproducción animal y su relación con la vitamina B12 Werner G. Jaffé
  17. Fatty acid concentration, proximate composition, and mineral composition in fishbone flour of Nile Tilapia Maria Eugênia Petenuci, Flávia Braidoti Stevanato, Jeane Eliete Laguila Visentainer, Makoto Matsushita, Edivaldo Egea Garcia, Nilson Evelázio de Souza, Jesui Vergilio Visentainer
  18. Obtención de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum) por ultrafiltración José Armando Ulloa, Zaferino H. García-Quintero, Mauro E. Valencia
  19. Extracción y caracterización de las fracciones proteínicas solubles del grano de Phaseolus lunatus L. Santiago Gallegos Tintoré, Jessé Pacheco Aguirre, David Betancur Ancona y Luis Chel Guerrero
  20. Preferencia y grado de satisfacción de productos panaderos con una mezcla cereal-leguminosa en adultos de Chile Verónica Fonseca-Bustos, Constanza Márque2, Natalia Ulloa, Mario Alberto Ruíz López, Elia Herminia Valdés Miramontes
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