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  1. Composición química de harina de calamar gigante Dosidicus gigas Ma. de la Concepción Calvo, Ma. Elena Carranco, César A. Salinas, Silvia Carrillo
  2. Predictores maternos del índice de masa corporal del hijo pre-escolar y escolar Rosario E. Ortiz-Félix, Yolanda Flores-Peña, Velia M. Cárdenas-Villareal, José Moral de la Rubia, María D. Ruvalcaba Rodríguez, Roandy G. Hernández-Carranco
  3. Caracterización física, química y compuestos bioactivos de pulpa madura de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) (Cav.) Sendtn. Alexia Torres
  4. Evaluación de una intervención en educación alimentaria y actividad física para prevenir obesidad infantil en escuelas públicas de Santiago de Chile Evaluación de una intervención en educación alimentaria y actividad física para prevenir obesidad infantil en escuelas públicas de Santiago de Chile
  5. Alimentos autóctonos de las comunidades indígenas y afrodescendientes de Colombia Ximena Rivas Abadía, Sonia Carolina Pazos, Silvana Katerin Castillo Castillo, Helena Pachón
  6. Desarrollo y transferencia tecnológica de pastas funcionales extendidas con leguminosas Marisela Granito, Vanesa Ascanio
  7. Estado nutricional de la población mayor de Cataluña de diferentes niveles asistenciales Pilar Jürschik Jiménez, Joan Torres Puig-gros, Román Solá Martí, Carmen Nuin Órreo, Teresa Botigué Satorra
  8. Calcium intake and its relationship with risk of overweight and obesity in adolescents Tamara Beres Lederer Goldberg, Carla Cristiane da Silva, Luciana Natal Lopes Peres, Marina Nogueira Berbel, Márcia Braz Heigasi, Josy Maria Cabral Ribeiro, Karina Suzuki, Liene Mílcia Aparecida Josué, José Carlos Dalmas
  9. Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil Abel González Galán, Angelita Duarte Corrêa, Celeste maria Patto de Abreu, Maria de Fatima Piccolo Barcelos
  10. Cambios en la disponibilidad de alimentos en el Gran Santiago por quintiles de ingreso. 1988-1997 Mirta Crovetto, Ricardo Uauy
  11. Programas destinados a disminuir la desnutrición crónica. Una revisión en América Latina Marcos Galván y Hugo Amigo
  12. Suplementos nutricionales como modificadores de morbimortalidad en pacientes con cáncer Annette Faria, Jeanette Coriat, María Camila Rueda-Rodriguez, Camilo Castañeda-Cardona, Diego Rosselli
  13. Efecto del recalentamiento sobre la disponibilidad del hierro y el valor nutritivo de la proteína del frijol negro (Phaseolua vulgaria) cocido Herbert Amaya, Enrique Acevedo, Ricardo Bressani
  14. Elasticidad ingreso de la demanda de alimentos y otros bienes en grupos de población marginal urbana de la ciudad de Guatemala Jorge A. Alarcon, Maarten D.C. Immink
  15. Comparación de las Guías Alimentarias en nueve países de las Américas Carolina Franch Maggiolo, Isabel Pemjean Contreras, Lorena Rodríguez Osiac, Paula Hernández Hirsch, Alejandra Ortega Guzmán
  16. Formulación, análisis nutrimental y sensorial de productos de panadería a base de una mezcla cereal-leguminosa (Phaseolus vulgaris y Lupinus albus) en México Verónica Fonseca-Bustos, Claudia Rocío Magaña-González, Mario Alberto Ruíz López, Jessica Elizabeth Pineda-Lozano, Carmen Alejandrina Virgen-Carrillo, Elia Herminia Valdés Miramontes
  17. Effect of the addition of Moringa oleifera to fruit drinks on clinical parameters associated with iron deficiency anaemia in schoolchildren Karen Piedad Martínez Marciales, Javier Andrés Soto, Jhoalmis Sierra Castrillo, Jonathan Gonzalo Olivieri Moncada, Jaizul Carolina Galeano Arias, Lyz Jenny Gómez Rave
  18. Efecto del procesamiento y de la suplementación con aminoácidos sobre la calidad proteínica del amaranto (Amaranthus caudatus) Ana Imeri, Rafael Flores, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  19. Nutrición ayer y hoy Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa
  20. Effects of nutritional copper deficiency on adult non-pregnant and pregnant rats and their newborns M.O.E. Hilário, O.M.S. Amancio, B.R.M. dos Santos, C.K. Naspitz
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