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  1. Estado nutricional de gestantes adolescentes en Sao Paulo, Brasil Elizabeth Fujimori, Ida Maria Vianna de Oliveira, Luz Marina Nunez de Cassana, Sophia Cornbluth Szarfarc
  2. Characterization of yellow ríce and development of instant flours by hidrothermal process F. Martinez-Bustos, Delgado L.L, Victorio, M. G., Morales S.E
  3. Evaluación del estado de zinc en adultos mayores institucionalizados Lesbia Meertens de R., Liseti Solano, Evelyn Pena
  4. Crecimiento antropométrico de la población escolar en zonas rurales y suburbanas de Durango, México Jorge Alberto Tena-Flores, A. Roberto Frisancho
  5. Efecto de microondas sobre Staphylococcus aureus y Salmonella spp. inoculados en carne molida congelada Maria Laura Arias., Manuel Jimenez, Florencia Antillon
  6. Tannin elimination and improvement o f the digestibility of protein sorghum grains R,A, Agudelo.,G. Fliedel, O.M. Alarcon
  7. Calidad de pastas suplementadas con salvado de arroz E. Sangronis, M. A. Rebolledo
  8. Zinc in urban in fants and child ren from Brasilia Jose G. Dorea
  9. Methionine supplementation of soya products: Effects on nitrogen balance parameters José Eduardo Dutra de Oliveira, Nelson de Souza, Alceu Alfonso Jordao Jr, J. Sérgio M archini
  10. Participación del hígado en el suministro de ácidos grasos esenciales poliinsaturados de cadena larga durante el desarrollo postnatal del cerebro de rata Venezuela Azavache, Carmen Cuevas, Virgilio Bosch
  11. Cocristalización de concentrado de pepino (Cucumis sativa L.) Alma Vázquez, César I. Beristain
  12. Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble en algunas leguminosas Gisell C. Alfonzo González
  13. Relación entre el índice de masa corporal durante la gestación en embarazadas adolescentes y adultas, indicadores antropom étricos de crecimiento fetal y retardo de crecimiento intrauterino. La Costa, Argentina, 1999 Andrés Guillermo Bolzán, Luis Manuel Guimarey
  14. Absorción de grasa proveniente de tres fuentes dietarias en ratas con diarrea inducida con lactosa González E.G, Sanchez G., Cioccia A. M., Hevia, P.
  15. Cholesterol and fatty acids profile of Brazilian commercial chicken giblets Nádia Rosa Pereira, Edvani Curti Muniz, Makoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza
  16. Prevalence of nutritional deficiencies in Mexican adolescent women with early and late prenatal care Esther Casanueva, Julieta Jiménez, Carlos Meza-Camacho, Monica Mares, Luis Simon
  17. Determinación de la capacidad antioxidante de flavonoides en frutas y verduras frescas y tratadas térmicamente Lorena R. Agostini, María J. Morón Jiménez, Adriana N. Ramón, Antonio Ayala Gómez
  18. Subpoblaciones linfocitarias en preescolares venezolanos de alto nivel socioeconómico Daisy Llovera F., Liseti Solano Rodríguez
  19. Mineral content of thè honey produced in Zulia state. Venezuela Betzabé Sulbarán de Ferrer, Graciela Ojeda de Rodríguez, Jorge Peña, Janeth Martínez, María Morán
  20. Evaluación nutricional y estado antioxidante de un grupo de ancianos institucionalizados de Murcia (España) Javier García-Alonso, Ma Jesús Periago, Ma Luisa Vidal-Guevara, Ma Carmen Ramírez-Tortosa, Angel Gil, Gaspar Ros
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