Resultados de la búsqueda

  1. Anemias nutricionales en mujeres lactantes de Costa Rica Blanco A, Rodríguez S, Cunningham L.
  2. Deficiencia de vitamina A en niños preescolares: ¿Un problema reemergente en Costa Rica? Damaris Carvajal Fernández, Thelma Alfaro Calvo, Rafael Monge-Rojas
  3. Presencia de Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes y Salmonella spp. En alimentos de origen animal en Costa Rica Alejandra Reuben, Hellen Treminio, María Laura Arias, Carolina Chaves
  4. Diseño de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para el aseguramiento de la inocuidad de la mortadela elaborada por una empresa de productos cárnicos Lizet Bou Rached, Norelis Ascanio, Pilar Hernández
  5. Caracterización del almidón nativo de Dioscorea bulbifera L. Consuelo Araujo de Vizcarrondo, Alicia Mariela Rincón, Fanny Padilla
  6. Desarrollo de un producto de panificación apto para el adulto mayor a base de harina de trigo y harina de arroz María José Reyes Aguilar, Patricia de Palomo, Ricardo Bressani
  7. Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro sobre la salud humana José Boccio, María Concepción Páez, Marcela Zubillaga, Jimena Salgueiro, Cinthia Goldman, Domingo Barrado, Margarita Martínez Sarrasague, Ricardo Weill
  8. Excreción urinaria de deoxipiridinolina y su relación con la densidad mineral ósea, el estradiol sérico y los años de postmenopausia en mujeres mexicanas Rosa Olivia Méndez Estrada, C. Jane Wyatt
  9. Un estudio transcultural de yogurt batido de fresa: aceptabilidad con consumidores versus calidad sensorial con paneles entrenados Emma Wittig de Penna, Ana Curia, Sandra Calderón, Luis López, Regina Fuenzalida, Guillermo Hough
  10. Propuesta metodológica para incorporar la educación en nutrición en la enseñanza Básica. La experiencia de Chile Sonia Olivares, Cecilio Morón, Juliana Kain, Isabel Zacarías, Margarita Andrade, Lydia Lera, Nora Díaz, Fernando Vio
  11. Las mejores prácticas en nutrición comunitaria: Retos y compromisos Lluís Serra Majem
  12. Effect of a rice bran fiber diet on serum glucose levels of diabetic patients in Brazil Cecilia Rodrigues Silva, José Eduardo Dutra de Oliveira, Rui Augusto Hudari Goncalvez de Souza, Hugo Candido Silva
  13. La diarrea inducida con lactosa estimula la condición oxidativa y es más severa en ratas deficientes en vitamina E Graciela Dellán, Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia
  14. Efectividad del índice de masa corporal en el diagnóstico nutricional de gestantes Ingrid Rached-Paoli, Gladys Henriquez-Pérez, Arelis Azuaje-Sánchez
  15. Aminoacid composition of some Mexican foods Morales de León Josefina, Bourges Héctor, Camacho Ma. Elena
  16. Evaluación de manifestaciones tempranas de riesgo para enfermedades crónicas no trasmisibles en población escolarizada de Cali - Colombia Beatriz Gracia, Cecilia de Plata, Fabián Méndez, Martha Cruz, Jaime Leiva, Luis Conde, Alvaro Rueda, Mildrey Mosquera, Alberto Pradilla
  17. Viabilidad de un aislado nativo de Lactobacillus brevis en una bebida láctea fermentada Blanca Cecilia Salazar Álzate, Olga Inés Montoya Campuzano, José Uriel Sepúlveda Valencia
  18. Evaluación microbiológica de las diferentes etapas del proceso de elaboración de queso tipo Gouda en una industria venezolana Jacqueline Dávila, Genara Reyes, Otoniel Corzo
  19. Contenido en ácidos grasos trans de las margarinas: evolución en las últimas décadas y tendencias actuales Viviana I. Griguol Chulich, Manuel León-Camacho, Isabel M . Vicario Romero
  20. El fruto de la acerola: composición, características productivas e importancia económica Tatiana Mezadri, Ma Soledad Fernández-Páchón, Débora Villaño, Ma Carmen García-Parrilla, Ana M Troncoso
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