Resultados de la búsqueda

  1. Uso de la altura de rodilla para corregir la talla de ancianos de origen hispano Odilia I. Bermúdez y Katherine L. Tucker
  2. Tecnología para la utilización integral de la levadura de cerveza en la industria alimenticia Miguel A. Otero, Agustín Cabello, María C. Vasallo, Lourdes García, Juan López
  3. Aplicación de un proceso de cocimiento dieléctrico en la elaboración de harinas instantáneas de maíz amarillo para preparación de frituras de masa y tortillas Marcela Gaytán Martínez, Fernando Martínez-Bustos, Eduardo Morales Sánchez
  4. Valores antropométricos y factores de riesgo cardiovascular en las Islas Canarias (1997-98) M. Carmen Navarro Rodríguez, Pilar Lainez Sevillano, Lourdes Ribas Barba, Lluís Serra Majem
  5. Fortificación y evaluación de tortillas de nixtamal Juan de Dios Figueroa Cárdenas, María Guadalupe Acero Godinez, Nora Lilia Vasco Méndez, Alejandro Lozano Guzmán, Luz María Flores Acosta, Jesús González-Hernández
  6. Macronutrientes, fibra, ácidos grasos y minerales en almuerzos servidos en un comedor universitario Gisell C. Alfonzo G., Anna María Cioccia R., Patricio Hevia
  7. Mezclas legumbre/cereal por fritura profunda de maíz amarillo y de tres cultivares de fréjol para consumo ?snack? María Luz Hurtado P., Berta Escobar A., Ana María Estévez A.
  8. Carotenoid composition and vitamin A valué of an Argentinian squash (Cucurbita moschata) González Evangelina, Montenegro Mariana A., Nazareno Monica A., López de Mishim a Beatriz A.
  9. Evaluación de la actividad de cultivos probióticos sobre Listeria monocytogenes durante la producción y almacenamiento de yogur Darling Berrocal, María Laura Arias, Marjorie Henderson, Eric Wong
  10. Deficiencias de hierro y de vitamina A y prevalencia de anemia en niños y niñas de 6 a 24 m eses de edad en Chaco, Argentina María del Carmen Morasso, Julia Molero, Pablo Vinocur, Luis Acosta, Nilda Paccussi, Susana Raselli, Graciela Falivene, Fernando E. Vileri
  11. Revisión: Alimentos e ingredientes funcionales derivados de la leche Eryck R. Silva Hernández, Iñigo Verdalet Guzmán
  12. Utilidad de los isótopos estables en salud humana y nutrición: espectrometría de masas y test de aliento con 13C-urea aplicados a la detección de infección por Helicobacter pylori Boccio J.
  13. Desarrollo y validación de un método por HPLC para la determinación de niveles de vitamina A en leche materna. Su aplicación a una población rural de Argentina Laura B. López, Andrea V. Baroni, Viviana G. Rodriguez, Carola B. Greco, Sara Macias de Costa, Silvia Rodriguez de Pece, Patricia Ronayne de Ferrer
  14. Concentração de ferro e aceitação de iogurte preparado em iogurteiras de ferro fundido (Migração de ferro e aceitação de iogurte) Késia Diego Quintaes, Niurka M. Almeyda Haj-Isa, Marcelo Antonio Morgaño
  15. Evolución de los precios de los alimentos y nutrimentos en México entre 1973 Y 2004 Luis Ortiz-Hernández
  16. Farinha extrusada de arroz como substituto de glúten na produção de pão de arroz Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, AhmedA. El-D ash
  17. Capacidad antioxidante de frutas y verduras cultivados en Chile Héctor Araya L, Carolina Clavijo R y Claudia Herrera
  18. O perfil de macronutrientes influencia a termogênese induzida pela dieta e a ingestão calórica Helen Hermana Miranda Hermsdorff, Ana Carolina Pinheiro Volp, Josefina Bressan
  19. Home for the migrants: The Pueblos Jovenes of Lima. A study of socioeconomic determinants of child malnutrition Pauline Herold, Diva Sanjur
  20. Evaluación de la fracción amilácea en productos de maíz de consumo regional Carmela Adamo, Marta Hilda Gómez
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