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221. Fósforo sérico en niños con desnutrición grave y su relación con el síndrome de realimentación Thais Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, Mario Rosario Rossell Pineda, María Alejandra Castillo
222. Composición química de harina de calamar gigante Dosidicus gigas Ma. de la Concepción Calvo, Ma. Elena Carranco, César A. Salinas, Silvia Carrillo
223. Laminados de guayaba (Psidium guajava L.) enriquecidos con inulina y calcio Humberto Emiro Barazarte Barazarte, Elba Sangronis, Ismar María Moreno Pérez, Carlos Alberto Garmendia Guedez, Yelitza José Mujica
224. Cascarilla de cacao venezolano como materia prima de infusiones Elba Sangronis, María José Soto, Yolmar Valero, Ignacio Buscema
225. Valores de referencia de proteínas para la población venezolana Marisa Guerra, María N. Hernández, Michelle López, María J. Alfaro
226. Estado nutricional e ingesta alimentaria de poblaciones de regiones de altura del Noroeste Argentino María Natalia Bassett, Maria Alejandra Gimenez, Dora Romaguera, Norma Sammán
227. Factores de riesgo de retraso en el crecimiento linear en niños de 12 a 120 meses de edad en Arandas, Jalisco, México Edgar M Vásquez Garibay, Miguel Ángel Ortiz Ortega, Enrique Romero Velarde, Francisco Nápoles Rodríguez
228. Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil Abel González Galán, Angelita Duarte Corrêa, Celeste maria Patto de Abreu, Maria de Fatima Piccolo Barcelos
229. Alimentación y suficiencia energética en indígenas migrantes de los Altos de Chiapas, México Isabel Reyes Posadas, Austreberta Nazar Beutelspacher, Erin Estrada Lugo, Verónica Mundo Rosas
230. Metas nutricionales y guías de aumentación para América latina. Bases para su desarrollo Jose Maria Bengoa, Benjamin Torun, Moises Behar y Nevin S. Scrimshaw
231. Enlatado de "humitas" preparadas con maíz opaco-2 complementado con lupino dulce (Lupinus albus, var. Multolupa). Cambios nutrigonales y de calidad Lavinia Camacho, Eduardo Banados, Evelyn Fernandez
232. Revisión sobre la calidad del grano de frijol Ricardo Bressani
233. Talleres de trabajo para el fortalecimiento metodológico de proyectos de nutrición Archivos Latinoamericanos de Nutrición
234. Grado de concordancia entre la digestibilidad de proteínas animales y vegetales medidas in vivo e in vitro y su efecto sobre el cómputo químico Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Patricio Hevia
235. Relación del índice cintura/cadera con la masa y el porcentaje de grasa corporal Yolanda Hernández de Valera, Rosa A Hernández H
236. Encuestas de Alimentos Consumo de' alimentos e ingesta de algunos nutrientes en la población de la Universidad Nacional de Luján, Argentina Ana Pacin, Elena Martínez, María Luz Pita Martín de Pórtela, María Susana Neira
237. Contenido de hierro, zinc y cobre en los alimentos de mayor consumo en México Patricia López, Martha Castañeda, Gladys López, Elsa Muñoz, Jorge L. Rosado
238. Panorama de la investigación sobre carotenoides en el Brasil. Perspectiva y necesidades Jaime Amaya-Farfan
239. Iron fortification with special reference to the role of iron EDTA TH Bothwell
240. Ácido fitico: aspectos nutricionales e implicaciones analíticas Beatriz Martínez Domínguez, Ma Victoria Ibáñez Gómez, Francisco Rincón León