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Insoluble dietary fiber of grain food legumes and protein digestibility
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Análisis in vitro de la disponibilidad del hierro en el arroz fortificado
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Caracterización de la calidad de algunas bolognas en México. II. Evaluación del valor nutritivo de sus proteínas
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Effect of succinylation of oil palm protein concentrates on its functional properties
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Efecto de la inoculación del hongo comestible Pleurotus ostreatus en la composición química y digestibilidad de la paja de cebada
Ma, Esther Ortega Cerrillo, Braulio Can Acosta, Francisco Herrera Patino y Fernando Perez-Gil Romo
Salvado de trigo y cáncer de mama: Revisitando la hipótesis del estrògeno
Juan Pablo Peña-Rosas, Sharon Rickard, SungSoo Cho
Contenido total y disponibilidad in vitro de hierro y zinc en alimentos de mayor consumo en Sonora y Oaxaca, México
Rosa Olivia Méndez, Karla Bueno, Nayeli Campos, Daniela López, Carolyn Jane Wyatt, Maria Isabel Ortega
Protein proteinase inhibitors in legume seeds -overview
Yehudith Birk
Contenido de fibra dietética y digestibilidad del nitrógeno de alimentos centroamericanos: Guatemala
Enrique Acevedo, Ricardo Bressani
Tratamiento de la paja de trigo con urea, hidróxido de calcio, o sulfato de amonio
Manuel Nunez Munoz, Mi. Esther Ortega Cerilla
Composición química de once variedades de sorgo (Sorghum vulgare) antes y después del reventado del grano
Edgar Tuna, Ricardo Bressani
Tannin elimination and improvement o f the digestibility of protein sorghum grains
R,A, Agudelo.,G. Fliedel, O.M. Alarcon
Calidad proteínica de tres cepas mexicanas de setas (Pleurotus ostreatus)
Mayela Bautista Justo, Ma. Guadalupe Alanís Guzmán, Elvira González de Mejía, Carlos L. García Díaz, Gerardo Martínez, Eleazar Barboza Corona
Metabolic cooperation betwen intestine and liver. Implications in relation to fat and glycogen synthesis
Andres Carmona
Actividad antitumoral de compuestos naturales: Lectinas y azafrán
Fikrat I. Abdullaev, Elvira Gonzalez de Mejia
Participación del hierro en la inmunidad y su relación con las infecciones
Andrés Soyano, Miguel Gómez
Estimación de proteína potencialmente utilizable en fórmulas infantiles de inicio para neonatos prematuros y de término
María J. Binaghi, Andrea Baroni, Carola Greco, Patricia A. Ronayne de Ferrer, Mirta Valencia
Eficacia y estabilidad del proceso de amonificación como tecnología de descontaminación de aflatoxina B, en arroz (Oriza sativa)
Félix Rafael Millán Trujillo, Amaury José Martínez Yépez
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