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- The importance of dietary carbohydrates
Claudia P. Sánchez-Castillo, Geoffrey J. Hudson, Hans N. Englyst, Peter Dewey, W. Philip T. James - Uso de fibra dietética de nopal en la formulación de un polvo para flan
Carmen Sáenz, Elena Sepulveda, Nelly Pak, Ximena Vallejos - Concentraciones de calcio, magnesio, sodio y potasio en leche materna y fórmulas de inicio
E.M. Rodríguez Rodríguez, M. Sanz Alaejos, C. D iaz Romero - Consumo de ácido ascòrbico y niveles séricos en hombres adultos fumadores y no fumadores de la CD. de Hermosillo, Sonora, México
Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt, Javier Saavedra, Alicia Ornelas - Dietas desequilibradas en niños preescolares: estudio en un jardín integral de la provincia de Buenos Aires, Argentina
Patricia N. Rodríguez, Susana N. Zeni, Cristina E. Suárez, Andres G. Ferreira Monteiro, María Luz Pita Martín de Pórtela Silvia M. Friedman, Fima Lifshitz - Hábitos de consumo de productos apícolas en un colectivo de ancianos
Ma.T. Orzáez Villanueva, A. De Frutos Prieto, M. Téllez González, y G. Blázquez Abellán - Ingesta alimentaria en escolares chilenos de procedencia indígena y no indígena de diferente vulnerabilidad social
Vanessa Garcia, Hugo Amigo, Patricia Bustos - El subsidio a la tortilla en México: ¿un programa nutricional o económico?
Teresa Shamah Levy, Abelardo Ávila Curiel, Lucía Cuevas Nasu, Adolfo Chávez Villasana, Marco Antonio Ávila Arcos, Carlota Fernández Mendoza - Efecto del horno de microondas sobre el crecimiento y sobrevivencia de Escherichia coli 0157:H7 inoculada en tortas de carne de res
Oscar Quesada, María Laura Arias y Carolina Chaves - Evaluación nutricional y almacenamiento acelerado a 37"C de mezclas de fréjol y maíz fritos
Ana María Estévez, Berta Escobar, Isabel Zacarías, María de la Luz Hurtado - Caracterización química y sensorial de biscochuelos enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el anciano
Emma Wittig de Penna, Paula Avendaño, Delia Soto, Andrea Bunger - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Potencial de fibra alimentarem países ibero-americanos: alimentos, produtos e residuos
Eliana B. Giuntini, Franco M. Lajolo, Elizabete W. de Menezes - Deficiencias de hierro y de vitamina A y prevalencia de anemia en niños y niñas de 6 a 24 m eses de edad en Chaco, Argentina
María del Carmen Morasso, Julia Molero, Pablo Vinocur, Luis Acosta, Nilda Paccussi, Susana Raselli, Graciela Falivene, Fernando E. Vileri - Anemias nutricionales en mujeres lactantes de Costa Rica
Blanco A, Rodríguez S, Cunningham L. - Prevalence of nutritional deficiencies in Mexican adolescent women with early and late prenatal care
Esther Casanueva, Julieta Jiménez, Carlos Meza-Camacho, Monica Mares, Luis Simon - Efeto de um novo produto fermentado de soja sobre os lípides séricos de homens adultos norm o colesterolémicos
Elizeu Antonio Rossi, Regina Celia Vendramini, Iracilda Zeppone Carlos, Mauricio Goncalves de Oliveira, Graciela Font de Valdez - Diversidad alimentaria y factores asociados en beneficiarios de 77 multihogares de cuidad o diario: región central de Venezuela
Jennifer Bernal Rivas, Paulina Lorenzana Albert - Metabolismo del hierro: conceptos actuales sobre un micronutriente esencial
José Boccio, Jimena Salgueiro, Alexis Lysionek, Marcela Zubillaga, Cinthia Goldman, Ricardo Weill, Ricardo Caro - Evaluación dietética de adolescentes embarazadas durante el primer, segundo y tercer trimestre
Evelyn Peña, Armando Sánchez, Zulay Portillo, Liseti Solano - Perfil de riesgo nutricional en la adolescente embarazada
Evelyn Peña, Armando Sánchez, Liseti Solano - Estado de la nutrición de folato, vitamina B12 y hierro en adolescentes embarazadas
María A dela Barón, Liseti Solano, Evelyn Peña, Alba Morón - Perfil de aminoácidos plasmáticos en adolescentes saludables embarazadas de Maracaibo, Venezuela
Pablo Ortega, Haydée V. Castejón, María G. Argotte, Gisela Gómez, Lissette Bohorquez, Jesús R. Urrieta - Comparison of serum concentration and dietary intake of a-tocopherol in a sample of urban and rural Costa Rican adolescents
Rafael Monge-Rojas, Thelma Alfaro Calvo, Hilda Nuñez Rivas - Comparación de los resultados de dos métodos de encuestas alimentarias
Carmen Urteaga Ribbeck, Anna Christina Pinheiro Femandes, Eduardo Atalab Samur
