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  1. Editorial
    Ricardo Bressani
  2. Notas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  3. Biodisponibilidad de aminoácidos en el frijol (Phaseolus vulgaris)
    Adriana Blanco, Ricardo Bressani
  4. Valores recomendables de densidad energética en preparaciones de consistencia tipo sopa o crema espesa destinadas a la alimentación del preescolar
    Hector Araya, Marcela Alviña, Gloria Vera, Nelly Pak
  5. Obtenção de leite condensado a partir de uma mistura com extrato hidroesoluvel de soja em po e leite de vaca
    Sila Mary R. Ferreira, Eliane Rose Serpe
  6. Rol biológico y nutricional de la taurina y sus derivados en la fisiología orgánica y celular
    Patricio E. Cañas, Alfonso Valenzuela
  7. Anemias em pre-escolares: diagnostico, tratamento e evalução, Recife - PE, Brasil
    Zylvia de Azevedo Mello Romani, Pedro Israel Cabral de Lira, Malaquias Batista Filho, Leopoldina Augusta de Souza Sequeira, Clara Lucia Caiaffo de Freitas
  8. Características de la estructura familiar de escolares con antecedentes de desnutrición grave y precoz que presentan actualmente diferente nivel intelectual
    Isidora de Andraca Oyarzun, Beatriz Gonzalez Lopez, Maria Isabel Salas Aliaga
  9. Principales aspectos socioculturales relacionados con la lactancia en Malinalco, Edo. de México
    Sara Elena Perez-Gil Romo, Fabiola Rueda Arroniz, Alberto Ysunza Ogazon, Ma. de la Paz Andrade Contreras
  10. Evolución de la talla de adultos en el área rural de Bolivia (1829-1986)
    Joseph Laure
  11. Otras Publicaciones
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  12. Conducta de lactancia y atención del parto en un grupo de mujeres de una comunidad rural mexicana
    Sara Elena Perez-Gil Romo, M. A de la Paz Andrade Contreras, Fabiola Rueda Arroniz, Alberto Ysunza-Ogazon
  13. Estado de la dentición en Bolivia, según la altitud, el sexo y la edad
    Joseph Laure
  14. La dieta como factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular en habitantes del Área Metropolitana, San Jose, Costa Rica
    Ana Gladys Arauz, Rafael Monge, Leda Munoz, Marco T. Rojas
  15. Editorial
    Ricardo Bressani
  16. Nuevos Libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  17. Evolución de la situación alimentaria nutricional del Area Metropolitana de San José, Costa Rica
    Rafael Monge, y Leda Milena Muñoz
  18. A method for steam-sterilizing semi-solid diets for germ-free mice research
    T. Moraes-Santos, J.R. Nicoli, M.E. Silva, S. Vieira
  19. Editorial
    Eleazar Lara Pantin
  20. Comparación de métodos para medir la dureza del maíz (Zea mays L.)
    Yolanda Salinas M., Femando Martinez B., Jorge Gomez H
  21. Nuevos Libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  22. Notas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  23. Valoración antropométrica del estado nutricional de un colectivo de ancianos de Madrid (España)
    Rosa Maria Ortega, Guadalupe Garrido, Estrella Tunero, Manuel Chamorro, Elías Díaz Albo, Pedro Andres
  24. Editorial
    Virgilio Bosch R.
  25. Propiedades físicas, químicas y correlaciones de maíces híbridos precoces para valles altos
    Y. Salinas M., J.L. Arellano V., F. Martinez B
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