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- Caldo de frijoles en relación a su contenido de aminoácidos y polifenoles
M. C. Mondragon y D. I. Gonzalez - Efecto de diversos tratamientos térmicos en el contenido de hemaglutininas y en la calidad proteica del frijol (Phaseolus vulgaris)
Nelly Pak, Argentina Mateluna y Hector Araya - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de vigilancia alimentaria-nutricional
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Cambios en la composición corporal durante la preñez en ratas con desnutrición calórico-proteica. I. Efecto sobre el crecimiento y la composicion corporal fetal
Julia Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz y Jose Zamora - El uso de pruebas basadas en el análisis del aire espirado, en estudios nutricionales
Noel W. Solomons, Roberto E. Scbneider, Roberto Garcia Ibanez, Oscar Pineda y Femando E. Viteri. con la colaboracion de Eduardo Lizarralde, Dale Schoeller, Peter Klein, lrwin H. Rosenberg y Doris Calloway - Vigilancia alimentaria-nutricional para el hemisferio occidental
José Aranda-Pastor - Editorial
Ricardo Bressani - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de vigilancia alimentaria-nutricional
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Optimización nutricional del procesamiento térmico de alimentos enlatados
Jose A. Barreno Mendez, George R. Salas, Irma Herrera Moran - Estudio sobre un nuevo método de conservación de huevos de gallina a temperatura ambiente
Ornar A. Bernaola, Oscar A . Perez Murillo, Juan de J. Montilla. - Editorial
Ricardo Bressani - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Cartas al editor
Guillermo Arroyave - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Factores a considerar en la producción e introducción de alimentos de calidad proteínica superior
José Félix Chávez - Toxic inhibition of some dehydrogenases by methyl sterculate ? a natural occurring substance in cotton seeds
Y. Malevski, M. W. Montgomery - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - La Fundación de Investigaciones de Ecología Humana y el niño preescolar de Colombia
Leonardo Sinisterra
