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- Recursos alimenticios vegetales con potencial de explotación agroindustrial de Guatemala. Elaboración de leche vegetal a partir de la semilla del fruto de morro (Crescentia alata)
Sergio A. Figueroa Madrid, Ricardo Bressani - Evaluación fisicoquímica y microbiológica de tres mermeladas comerciales de guayaba (Psidium guajava L.)
Ricardo López G., Alejandra O. Ramírez M., Lucía Graziani de Fariñas - Composición en ácidos grasos y proximales de siete especies de pescado de Isla de Pascua
Nalda Romero P., Paz Robert C., Lilia Masson S., Rafael Pineda L. - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Revisión: Efectos cardiovasculares del ajo (Allium sativum)
L. Jacinto García Gómez, Francisco J. Sánchez-Muniz - Utilização de tabelas de composição de alimentos na avaliação do risco de hipovitaminose A
Cláudia Saunders, Andréa Ramalho, Elizabeth Accioly, Fernando Paiva - The influence of dietary nucleotides and long-chain polyunsaturated fatty acids on the incorporation of [3h] arachidonic acid on experimental liver cirrhosis
Luisa H.M . Leite, Eliane Moreira-V az, Glorimar Rosa, Andréa C. Pereira, Christianne R. Monteiro, Fernanda J. Medeiros, Vera L.A. Chagas - Relação de alguns suplementos nutricionais e o desempenho físico
Mariana de Rezende Gomes, Julio Tirapegui - Composición química de carne de ganado bovino criollo
Norma Farfán, Daniela Juárez, Analía Rossi, Norma Sammán - Nutritional valué of mung bean (Vigna radiatd) as effected by cooking and supplementation
Nighat Bhatty, A.H.Gilani and Saeed Ahmad Nagra - Contenido y absorción del calcio proveniente de la dieta del noroeste de México. Una retrospectiva bibliográfica
Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt - Evaluación de leches UHT comerciales y optimización del proceso industrial
Ricardo Simpson R., Maite Jiménez P., Mauricio Vega F., Alejandro Romero M., Marcia Costa L. - Tecnología para la utilización integral de la levadura de cerveza en la industria alimenticia
Miguel A. Otero, Agustín Cabello, María C. Vasallo, Lourdes García, Juan López - Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubiá) pulp
Karin Cristiane Justi, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza, Makoto Matsushita - Ingesta de energía y nutrientes y riesgo de ingestas inadecuadas en Canarias (1997-98)
Lluís Serra Majem, Lourdes Ribas Barba, Alberto Arm as Navarro, Eva Alvarez León, Antonio Sierra - Consumo de alimentos y fuentes alimentarias de energía y nutrientes en Canarias (1997-98)
Lluís Serra Majem, Alberto Arm as Navarro, Lourdes Ribas Barba - Discrimination of Brazilian arabica green coffee samples by chlorogenic acid composition
R.F.A. Moreira, L.C. Trugo, C.A.B. de M aria, A.G.B. Matos, S.M. Santos & J.M.C. Leite - Development and sensory evaluation of soy milk based yoghurt
C . S. Fávaro Trindade, Terzi, S. C., L.C. Trugo, R. C. Della Modesta, S. Couri - Contenido de cromo en alimentos y estimación de su ingestión dietaria en el noroeste de México
María Isabel Grijalva Haro, Martha Nydia Ballesteros Vázquez, Rosa María Cabrera Pacheco - Enfoque alimentario para mejorar la adecuación nutricional de vitaminas y minerales
María-Teresa Oyarzún, Ricardo Uauy, Sonia Olivares - Estudo do conteúdo mineral de iogurtes naturais e com sabor de frutas, comercializados na cidade de São Paulo, Brasil
Nilva Aparecida Ressinetti Pedro, Elisabeth de Oliveira, Sabrina Penazzi Filli, Darilena Monteiro Porfirio - Efectos de la intervención nutricional sobre las variables antropom étricas, la ingesta y las concentraciones de lipidos y lipoproteínas del plasma en niños con dislipidemia
Flor María Carneiro Muziotti, Virgilio Bosch Román, Melania Izquierdo Rodríguez - Relación entre el índice de masa corporal durante la gestación en embarazadas adolescentes y adultas, indicadores antropom étricos de crecimiento fetal y retardo de crecimiento intrauterino. La Costa, Argentina, 1999
Andrés Guillermo Bolzán, Luis Manuel Guimarey - Macronutrientes, fibra, ácidos grasos y minerales en almuerzos servidos en un comedor universitario
Gisell C. Alfonzo G., Anna María Cioccia R., Patricio Hevia - Resistencia térmica de levaduras en jugo de naranja a diferentes concentraciones de sólidos solubles
Zoraida Medina de Salcedo, Betzabé Sulbarán de Ferrer, Alexis Ferrer Ocando, Graciela Ojeda de Rodríguez
