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  1. Enzimas del ciclo de la urea en ratas alimentadas con maíz
    Percy Noriega Ponce, Marta Bernal Osorio, Fredy Zegarra Aragon
  2. Prueba preliminar del cultivo de frijol alado (Psophocarpus tetragonolobus) en Guatemala y variación en composición química
    Roberto Jarquin, Ramiro Quezada, Roberto Gómez-Brenes, Ricardo Bressani
  3. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  4. Perspectiva de elementos traza en América Latina
    Noel W. Solomons
  5. Deficiencias minerales en América Latina, en producción animal y en alimentos básicos
    Ricardo Bressani
  6. La interrelación biológica entre vitamina A y hierro
    Luis A. Mejía, Guillermo Arroyave
  7. Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. I. Elementos mayores
    María Luz Pita Martín de Pórtela
  8. Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. II. Elementos traza
    María Luz Pita Martín de Pórtela
  9. Nuevos libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  10. La dinámica demográfica en la problemática alimentaria-nutricional: la búsqueda de estrategias efectivas en América Latina
    Charles H. Teller, Mauricio Culagovski, Juan del Canto, Lenín Sáenz, José Aranda-Pastor
  11. Necrose hemorragica renal na deficiencia de colina: prevengo da lesao pelo tratamento com alfa-metil-Dopa
    Roberto Silva Costa, Marcos A. Rossi, J.S.M. Oliveira
  12. Actitudes y opiniones del venezolano hacia el pescado como alimento
    Gonzalo Luna, Makie Kodaira, José Luis Rey
  13. Bibliografía latinoamericana.
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  14. Alterares morfologicas e bioquimicas do coração na anemia ferropriva experimental em ratos
    Sonia V. Carrillo, Marcos A. Rossi, Gerson Muccillo
  15. Significado de algunos factores antifisiologicos y nutricionales en la evaluación biológica de diferentes cultivares de frijol común (Phaseolus sp)
    G. Fukuda, L. G. Elias y R. Bressani
  16. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  17. Food habits and the apparent nature and extent of dietary nutritional deficiencies in the Peruvian Andes
    Marco A. Ferroni
  18. Deficiencias de microelementos esenciales en dietas hispanoamericanas
    Johann Firbas B., Margarita Domínguez
  19. Evaluación sensorial de pan con harina de papa
    Vivien Gattás, Emilia Hiche, Digna Ballester, Enrique Yáñez
  20. Desnutrido intrauterina em ratos. II. Estudo do peso e mortalidade do produto da concepto
    Suzana de Souza Queiroz Tonete, Femando José de Nóbrega, María Eneida Aiello Sartor, Cleide Enoir Petean Trindade, Fábio Ancona Lopez, Paulo Roberto Curi
  21. Formulación y valor nutritivo de dos sustitutos lácteos en base a lupino dulce (Lupinus albus, var. Multolupa)
    Daniza Ivanovic, Digna Ballester, Enrique Yáñez
  22. Utilización de la relación calcio/creatinina urinaria como indicador del estado nutricional con respecto al calcio
    María Luz P. M. de Pórtela, María Esther R ío y Susana Zeni
  23. Nuevos libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  24. Notas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  25. Los ácidos grasos esenciales: sus transformaciones y funciones
    Rodolfo R. Brenner
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