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- Factibilidad de empleo de diferentes agentes adhesivos para el desarrollo de productos a base de carne deshuesada de pescado
Oswaldo Quezada L., Rafael A. Bello - Inactivación térmica de las enzimas polifenoloxidasa y peroxidasa en acelga (Beta vulgaris, cicla)
Raul L. Garrote, Ricardo A. Bertone, Enrique R. Silva, Oscar A. Sbodio - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Calcio-creatinina en orina basal en relación a la ingesta de calcio y al estado nutricional en menores de tres años
Susana Zeni, Maria Luz P. M. de Portela, Maria del Carmen Morasso, Maria Esther Rio - Uso de alimentos tratados mediante radiación gamma en la alimentación de la trucha arco iris (Salmo gairdnerii irideus)
Jorge Griimberg N., Osvaldo Gonzalez C. - Flora bacteriana del pate de hígado en tres etapas de su elaboración
Erika Gesche, Tomara Ordonez - Comportamento das polifenoloxidases em alimentos
Maria Antonia MartinsGaleazzi - Longitudinal study on head circumference of Pakistani infants in different socioeconomic groups
Saeed A. Nagra and AbrarH. Gilani - Niveles séricos de litio en pacientes con bocio endémico
D. M. Alarcon, J. L. Burguera, M. Burguera, Y. Franquiz, J. C. Gonzalez - Zinc y cobre plasmáticos en lactantes con desnutrición proteinico-energetica
Mauro Fisberg, Carlos Castillo Duran, Juan I. Egana, Ricardo Uauy Dagach - Developmental changes on protein turnover in growing rats fed on diets containing field beans (Vicia faba L.) as source of protein
J. A. Martinez, J. Larmlde - Food consumption and dietary adequacy according to income in 1,200 families, Manaus, Amazonas, Brasil, 1973-1974
Roger Shrimpton - Protein digestibility of methionine supplemented common beans (Phaseolus vulgaris) in adult human subjects
Ricardo Bressani, Eloisa Hernandez, Delia Navarrete and J. Edgar Braham - The mediating role of the parathyroid gland in the effect of low calcium intake on blood pressure in the rat
Jose M. Belizan, Jose Villar, Steven Self, Oscar Pineda, Irene Gonzalez and Eduardo Sainz - Selección de parámetros para tratamientos térmicos en soja mediante inactivación de enzimas
Marta H. Gomez, Margarita Armada y Julio R. Corimayo - Food production for home consumption: Nature and function of gardens in household economy
Vera Ninez - Sinopsis del Seminario sobre Promoción de la Lactancia Natural en Centroamérica, Panamá y la Republica Dominicana
Hernan Delgado, Bertha Garcia, Victor Valverde, Magda Fischer, Alexandra Pmun, John Townsend - El Valor bioquímico y nutricional de las semillas del haba de lima (Phaseolus lunatus) en comparación con las del frijol común (Phaseolus vuigaris)
Abraham Levy Benshimol, Raquel I. de Stein, Carmen G. Marquez, Werner G. Jaffe - Improved utilization of marine species of low commercial value through the elaboration of hydrolysates
Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges R., Hugo Necoechea M . - Interacción in vitro entre los polifenoles de la pulpa de café y algunas proteínas
A. Jeanette Velez R., L. Amparo García A., Martha P. de Rozo - Studies on the development of infant foods from plant protein sources. Part L Effect of germination of chickpea (Cicer arietinum) on the nutritive value and digestibility of proteins
Abdul Khaleque, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Cooking procedures for direct consumption o i whole soybeans
Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges Rodriguez, Maria Isabel Zardain C. - Efecto del proceso de deshuesado mecánico en la estabilidad de las grasas de tres especies de pescado tropicales almacenadas a -10°C
W. Gil, M. I. Rodriguez, M. Borges, R. A. Bello - Nutritional balance studies: Evaluation of a premature infant formula
Angel Cordano, Eduardo Bancaiari, James W. Hansen, Rosalyn Feller - Extracción y cuantificación de los polifenoles de la pulpa de café
L. Amparo Garcia A., A. Jeanette Velez R., Martha P. de Rozo