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- Comportamiento de variedades de arroz en la elaboración de pan sin gluten
Roberto Luis Torres, Rolando José González, Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre - Sustitutos de grasa en la alimentación humana
Enrique Yáñez, Edith Biolley - Utilización de nutrientes en niños con diarrea aguda alimentados con formula a base de pollo y de soya
Diamela Carias, Anna María Cioccia, Patricio Hevia, Hans Romer, Marisa Guerra, Odoardo Brito - Nutritional evaluation of table bread fortified with defatted soybean and sesame meals
Sergio O. Serna Saldivar, Jesús R. A bril-Dominguez, Guadalupe López-Ahumada, Refugio Ortega-Ramírez - Antioxidant concentration effect on stability of Brazil nut (Bertholletia excelsa) crude oil
Vieira Thais M.F.S., Regitano-d?Arce, Marisa A.B. - Physical-chemical composition of in natura goat milk from cross Saanen throughout lactation period
Cesar A. M. Chornobai, Júlio C. Damasceno, Jesuí V. Visentainer, Nilson E. de Souza, Makoto Matsushita - Contenido de hierro, zinc y cobre en los alimentos de mayor consumo en México
Patricia López, Martha Castañeda, Gladys López, Elsa Muñoz, Jorge L. Rosado - Lipids and fatty acids in roasted chickens Solange A. B. Souza, Jesuí V. Visentainer, Makoto
Solange A. B. Souza, Jesuí V. Visentainer, Makoto Matsushita, Nilson E. Souza - Efecto de la lactancia materna y variables psicosociales sobre el desarrollo psicomotor en niños de 12 meses de edad
Isidora De Andraca, M. Isabel Salas, Cecilia López, M. Soledad Cayazzo, Gloria Icaza - Protoporfirina eritrocitaria durante la recuperación nutricional en ratas
Silvia Haydée Langini, María Esther Río de Gómez del Río, María Luz Pita Martín de Portela - Efecto de tres temperaturas de almacenamiento sobre la calidad de la pulpa de kiwi concentrada a presión reducida
Hugo Núñez K., Marco Schwartz M., Ana María Muñoz A. - Microbiological contamination of enteral feeding Solutions used in Costa Rican Hospitals
Maria Laura Arias, Rafael Monge, Florencia Antillón, Carolina Chávez - Efeitos da suplementação dietética com L-arginina no paciente oncológico. Uma revisão de literatura
Maria Rita C.G. Novaes, Luiz Alberto M. Lima - Vitamin A status of pregnant women assessed by a biochemical indicator and a simplified food frequency questionnaire
Patricia Helen de Calvalho Rondó, Betzabeth Slater Villar, Andrew Marvin Tomkins - Relación entre hábitos alimentarios y niveles de colesterol sérico en una población suburbana de Argentina
Nelda Marcilla de Parada, Eduardo Cozza, José Luis Parada - Sources of errors in the quantitative analysis of food carotenoids by HPLC
Mieko Kimura, Delia B. Rodriguez-Amaya - Latin American food sources of carotenoids
Delia B. Rodriguez-Amaya - Panorama de la investigación sobre carotenoides en el Brasil. Perspectiva y necesidades
Jaime Amaya-Farfan - Lycopene entrapped in human albumin protects 2'- deoxyguanosine against singlet oxygen damage
Lydia F. Yamaguchi, Glaucia R. Martinez, Luiz H. Catalani, Marisa H.G. Medeiros, Paolo Di Mascio - Bioavailability of carotenoids
James Allen Olson - The role of provitamin A carotenoids in the prevention and control of vitamin A deficiency
Penelope Nestel, Paula Trumbo - Enrichment of the diet with synthetic and natural sources of provitamin A
Rosa Maria Duarte Fávaro, José Eduardo Dutra de Oliveira - Changes in carotenoids during processing and storage of foods
Delia B. Rodríguez-Amaya - Processing characteristics and stability of chemically synthesized carotenoids in food systems
Clemens Sambale - Chromatographic separation of carotenoids
Adriana Zerlotti Mercadante
