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- The nutritional assessment of iron status
James Cook - Iron supplementation as a strategy for the control of iron deficiency and ferropenic anemia
Fernando E. Viteri - Iron fortification with special reference to the role of iron EDTA
TH Bothwell - Iron deficiency and neural development: An update
John L. Beard - Significado nutricional de los compuestos fenólicos de la dieta
Isabel Martínez-Valverde, María Jesús Periago, Gaspar Ros - Efecto de la diarrea inducida con lactosa sobre la disponibilidad de los macronutrientes y la función inmune en ratas nutridas y desnutridas
Esther Linda Arciniegas, Anna María Cioccia, Patricio Hevia - Dietary proteins on reproductive perform ance in three consecutive generations of rats
Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa, Eunice Salzano Lago, Naide Regueira Teodósio, Francisca Martins Bion - Cariogenicidade e propriedades cariostáticas por diferentes tipos de leite-revição
Poliana Mendes Duarte, Luciane Cristina Coppi, Pedro Luiz Rosalen - Controles microbiológicos y puntos de control en una planta elaboradora de filet de merluza para exportación
Silvia Estevao Belchior, Oscar Héctor Pucci - Almacenamiento de barras de cereales elaboradas con cotiledones de algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz
Berta Escobar A., Ana María Estévez A. y M. Alejandra Guiñez C. - Obtención de un extracto de garbanzo (Cicer arietinum L.) fermentado y su uso como extensor lácteo
Josefina Morales de León, Ma. Lorena Cassís Nosthas, Patricia Cecin Salomón - Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble en algunas leguminosas
Gisell C. Alfonzo González - Alimentos de humedad intermedia para ancianos en base a extrusado de maíz: soja, adicionado con calcio
Valeria Cristina Del Castillo, Margarita Armada de Roman, Juan Carlos Gotiffredi - Evaluation of the bacteriological quality of ice cream sold at San Jose, Costa Rica
Pal Windrantz, Maria Laura Arias - Composición en ácidos grasos y proximales de siete especies de pescado de Isla de Pascua
Nalda Romero P., Paz Robert C., Lilia Masson S., Rafael Pineda L. - New property of vitamin A and B-carotene on human iron absorption: effect on phytate and polyphenols as inhibitors of iron absorption
Miguel Layrisse, Maria Nieves García-Casal, Liseti Solano, María Adela Barón, Franklin Arguello, Daisy Llovera, José Ramírez, Irene Leets, Eleonora Tropper - The influence of dietary nucleotides and long-chain polyunsaturated fatty acids on the incorporation of [3h] arachidonic acid on experimental liver cirrhosis
Luisa H.M . Leite, Eliane Moreira-V az, Glorimar Rosa, Andréa C. Pereira, Christianne R. Monteiro, Fernanda J. Medeiros, Vera L.A. Chagas - Efeito da extrusão termoplàstica no teor de lisina disponível da farinha desengordurada de gráo-de-bico (Cicer arietinum, L.)
Maria Filomena Claret Fernandes de Aguiar Valim, José Paschoal Batistuti - Relação de alguns suplementos nutricionais e o desempenho físico
Mariana de Rezende Gomes, Julio Tirapegui - Elaboración de galletas con una mezcla de harina de trigo y de plátano verde
Ronald Maldonado, Emperatriz Pacheco de Delahaye - Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio
Marcelino R. Freyre, Claudia M. Baigorria, Víctor.R. Rozycki, Cecilia M. Bernardi, Margarita Charpentier - Nutritional valué of mung bean (Vigna radiatd) as effected by cooking and supplementation
Nighat Bhatty, A.H.Gilani and Saeed Ahmad Nagra - Contenido y absorción del calcio proveniente de la dieta del noroeste de México. Una retrospectiva bibliográfica
Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt - Avaliação da eficácia da suplementação com melaço na dieta de ratos normáis e depletados
M. J. de C. C. Costa, L. H. M. Moraes, F. M. Bion, M. A. A. Rivera, L. S. A. Moura, M. L. Conceição - Dietas á base de arroz e feijão aumentam a atividade plasmática e hepática da gama-glutamiltranspeptidadase em ratos jovens
Ida Maria Vianna de Oliveira, Elizabeth Fujimori, Luciana da Silva
