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- Evaluación de leches UHT comerciales y optimización del proceso industrial
Ricardo Simpson R., Maite Jiménez P., Mauricio Vega F., Alejandro Romero M., Marcia Costa L. - Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubiá) pulp
Karin Cristiane Justi, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza, Makoto Matsushita - Valores antropométricos y factores de riesgo cardiovascular en las Islas Canarias (1997-98)
M. Carmen Navarro Rodríguez, Pilar Lainez Sevillano, Lourdes Ribas Barba, Lluís Serra Majem - Algunas consideraciones sobre el impacto de la desnutrición en el desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar
Boris Leiva Plaza, Nelida Inzunza Brito, Hernán Pérez Torrejón, Verónica Castro Gloor, Joan Manuel Jansana Medina, Triana Toro Díaz, Atilio Almagiá Flores, Arturo Navarro Díaz, María Soledad Urrutia Cáceres, Jorge Cervilla Oltremari, Daniza Ivanovic Marincovich - Uso de urna mistura alimentar contendo Bioproteínas (Saccharomyces cerevisiae): efeitos sobre a gestação, a lactação e o crescimento de ratos
Silvana Ribeiro Passos de Oliveira, Francisca Martins Bion, Silvia Maria Limongi Lopes, Anastácia Cavalcanti Metri - Características de cocción por nixtamalización de once variedades de maíz
Ana Cristina Billeb de Sinibaldi, Ricardo Bressani - Discrimination of Brazilian arabica green coffee samples by chlorogenic acid composition
R.F.A. Moreira, L.C. Trugo, C.A.B. de M aria, A.G.B. Matos, S.M. Santos & J.M.C. Leite - Prevalencia de deficiencia subclínica de vitamina A y desnutrición en niños marginales de Maracaibo - Venezuela
Haydée V. Castejón, Pablo Ortega, María E. Díaz, Daisy Amaya, Gisela Gómez, María Ramos, María V. Alvarado, Jesús R. Urrieta - Association between prematurity and maternal anemia in Venezuelan pregnant women during third trimester at labor
Arturo Marti, Guiomar Peña-Marti, Sergio Munoz, Fernando Lanas, Gabriela Comunian - Estudio de la estabilidad de las características químicas, microbiológicas y sensoriales de mazorcas refrigeradas de híbridos de maíz super dulce
Candelario Camacho, Braunnier Alfonzo, Ligia Ortiz de Bertorelli, Frank De Venanzi - Growth of exclusively breast-fed infants from a poor urban population
Rubens G. Ricco, Carlos A. Nogueira-de-Alm eida, Luiz A. Del Ciam po, Julio C. Daneluzzi, Maria Lucia Silveira Ferlin, Gerson Muccillo - Dietary calcium intake by a group of 13 18-year-old Costa Rican teenagers
Rafael Monge-Rojas, Hilda P. Núñez - Efectos de la intervención nutricional sobre las variables antropom étricas, la ingesta y las concentraciones de lipidos y lipoproteínas del plasma en niños con dislipidemia
Flor María Carneiro Muziotti, Virgilio Bosch Román, Melania Izquierdo Rodríguez - Relación entre el índice de masa corporal durante la gestación en embarazadas adolescentes y adultas, indicadores antropom étricos de crecimiento fetal y retardo de crecimiento intrauterino. La Costa, Argentina, 1999
Andrés Guillermo Bolzán, Luis Manuel Guimarey - Complementary feeding: Study on prevalence of food intake in two Health Centers of Sao Paulo City
Dirce María Lobo Marchioni, María do Rosário Dias de Oliveira Latorre, Sophia Cornbluth Szarfarc, Sónia Buongermino de Souza - Absorption of unlabeled reduced iron of small particle size from a commercial source. A method to predict absorption of unlabeled iron compounds in humans
Horacio González, Concepción Mendoza, Fernando E. Viteri - Inefficacy of cooking methods on mercury reduction from shark
Elizabeth Lemos Chicourel, Alice M. Sakuma, Odair Zenebon, Alfredo Tenuta-Filho - Fortificación y evaluación de tortillas de nixtamal
Juan de Dios Figueroa Cárdenas, María Guadalupe Acero Godinez, Nora Lilia Vasco Méndez, Alejandro Lozano Guzmán, Luz María Flores Acosta, Jesús González-Hernández - Caracterización física y química de harinas industriales nixtamalizadas de maíz de consumó humano en América Central
Ricardo Bressani, Juan C. Turcios, Luis Reyes, Roberta Mérida - Growth and hematological studies on Brazilian children of low socioeconomic level
Carlos A. Nogueira-de-Almeida, Rubens G. Ricco, Luiz A. Del Ciampo, Ana Maria de Souza, José Eduardo Dutra-de-Oliveira - Serum lipids and lipoprotein levels in Costa Rican 13-18 year-old teenagers
Rafael Monge-Rojas - Absorción de grasa proveniente de tres fuentes dietarias en ratas con diarrea inducida con lactosa
González E.G, Sanchez G., Cioccia A. M., Hevia, P. - Changes in protein fractions, trypsin inhibitor and proteolytic activity in the cotyledons of germinating chickpea
Valdir Augusto Neves and Euclides Joaquim Lourenço - La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista
Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo - Efecto de tratamientos térmicos sobre el contenido de lisina disponible en carne de jaiba mora (Homalaspis plana)
Vilma Quitral, Lilian Abugoch, Julia Vinagre, Ma Angélica Larraín
