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776. Bactérias do grupo Lactobacillus casei: caracterização, viabilidade como probióticos em alimentos e sua importância para a saúde humana
     Flávia Carolina Alonso Buriti y Susana Marta Isay Saad
777. Revisão crítica dos métodos disponíveis para avaliar a composição corporal em grandes estudos populacionais e clínicos
     Fabiane Rezende, Lina Rosado, Sylvia Franceschinni, Gilberto Rosado, Rita Ribeiro y João Carlos Bouzas Marins
778. Padronização e confiabilidade das medidas antropométricas para pesquisa populacional
     Deivis Elton Schlickmann Frainer, Fernando Adami, Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos, Maria Alice Altenburg de Assis, Maria Cristina Marino Calvo y Raquel Kerpel
779. Comparación entre la ingesta alimentaria de preescolares obesos y eutróficos asistentes a jardines infantiles de Junji de la zona Oriente de Santiago
     Fabián Vásquez, Gabriela Salazar, María del Pilar Rodríguez y Margarita Andrade
780. Effect of infant formula with probiotics on intestinal microbiota
     Manuel E Baldeón, Gabriela Naranjo, Diego Granja
781. Determinação de folatos em espinafre - avaliação da influencia do tipo de cultivo, época de colheita e cozimento
     Juliana Azevedo Lima-Pallone, Rodrigo Ramos Catharino, Helena Teixeira Godoy
782. Fatty acid concentration, proximate composition, and mineral composition in fishbone flour of Nile Tilapia
     Maria Eugênia Petenuci, Flávia Braidoti Stevanato, Jeane Eliete Laguila Visentainer, Makoto Matsushita, Edivaldo Egea Garcia, Nilson Evelázio de Souza, Jesui Vergilio Visentainer
783. Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia
     Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana
784. Prevalence of anemia and deficiencies of iron, folic acid and vitamin B12 in an Indigenous community from the Venezuelan Amazon with a high incidence of malaria
     Maria Nieves García-Casal, Irene Leets, Carmen Bracho, Mariana Hidalgo, Gilberto Bastidas, Ana Gomez, Ana Peña, Hilda Pérez
785. Hábitos de alimentación y factores culturales en adolescentes embarazadas
     Claudia Carolina Herrera-Suárez, Edgar M Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Hiliana P Romo-Huerta, Javier E García De Alba García, Rogelio Troyo-Sanromán
786. Detección de la enterotoxina A de Staphylococcus aureus mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y su correlación con las pruebas de coagulasa y termonucleasa
     María José Suarez, María Laura Arias y María del Mar Gamboa
787. Papel de las poliaminas en la alimentación. Importancia de las poliaminas en la alimentación infantil
     Carlos Gómez Gallego, Gaspar Ros Berruezo, María José Bernal Cava?, Darío Pérez Conesa, María Jesús Periago Castón
788. Correlação entre atividade antioxidante e compostos bioativos de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart)
     Gerusa Matias dos Santos, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, José Maria Correia da Costa, Raimundo Wilane de Figueiredo, Giovana Matias do Prado
789. Desarrollo de un alimento de humedad intermedia de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
     Fernando Figuerola, Ana María Estévez y Olga Avendaño
790. Chemical composition and fatty acid profile of rhea (Rhea americana) meat
     Pedro Fernando Romanelli, Elizeu Trabuco, Andréia Borges Scriboni, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza
791. Anemia del embarazo en la Provincia de Concepción, Chile: relación con el estado nutricional materno y el crecimiento fetal
     Francisco Mardones S, Eliana Duran F, Luis Villarroel del P, Daniela Gattini V, Daniela Ahumada M, Felipe Oyarzún A, Karla Ramírez B
792. Arroz parboilizado efeito na glicemia de ratos Wistar
     Elizabete Helbig, Álvaro Renato Guerra Dias, Rafael Aldrighi Tavares, Manoel Artigas Schirmer, Moacir Cardoso Elias
793. Conjugated linoleic acid supplementation modified the body composition and serum leptin levels in weaning rats
     Adriana Prais Botelho,Lilia Ferreira Santos-Zago, and Admar Costa de Oliveira
794. Evaluación de los programas pre-requisitos del plan HACCP en una planta de sardinas congeladas
     Patricia Rosas y Genara Reyes
795. Empleo de fitasas como ingrediente funcional en alimentos
     Carmen Frontela, Gaspar Ros, Carmen Martínez
796. Consumo de fuentes de calcio en adolescentes mujeres en Panamá
     Myriam Fernández-Ortega
797. Cambios en el perfil de ácidos grasos y microestructura de aguacate Hass tratado con microondas
     Rosa I Guzmán-Gerónimo, Lidia Dorantes
798. Prácticas inadecuadas de alimentación entre el 4º y 6º mes de vida y su asociación con el déficit nutricional en un grupo de lactantes venezolanos
     Armando Sánchez-Jaeger, María Adela Barón, Liseti Solano Rodríguez, Arkady Guerrero, Nayka Día
799. The prevalence of malnutrition and its risk factors in children attending outpatient clinics in the city of Manaus, Amazonas, Brazil
     Marcelle M M Maia, Maria A Fausto, Erica L M Vieira, Maria L F N Benetton and Mariângela Carneiro
800. Mother's overweight, parents' constant limitation on the foods and frequent snack as risk factors for obesity among children in Brazil
     Juliana Farias de Novaes, Sylvia do Carmo Castro Franceschini, Sílvia Eloiza Priore