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126. Formulación y evaluación de un modelo matemático para la predicción de pérdidas de nutrientes durante el procesamiento térmico de alimentos enlatados
     Jose A. Barreiro Mendez, George R. Salas , Irma Herrera Moran
127. Screening for malnutrition with arm circumference.
     Giovanni Acciarri, James C. Eckroad, Luis F. Fajardo, Ramiro Munoz, Ruth de Mercado, Alberto Pradilla, Gloria Quintero, Betty de Ramirez, Fanny Victoria , Dean H. Wilson
128. Posibilidades del Lupinus Mutabilis y Lupinus Albus en los paises andinos.
     Rainer Gross y Erik Von Baer
129. Potencialidad de mezclas de leguminosas y cereales para cubrir los niveles seguros de ingesta de proteina
     Nelly Pak , Héctor Araya
130. An epidemiological study of pree-school child malnutrition in Santo Domingo
     Donald MacCorquodale , Haydée Rondón de Nova
131. Bibliografía latinoamericana
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
132. Hepatic damage produced by long-term alcohol consumption in well-nourished rats
     Marcos A. Rossi, Sergio Zucoloto, Jose E. Dutra de Oliveira, Paulo F. L. Becker y Joao S. M. Oliveira
133. Caldo de frijoles en relación a su contenido de aminoácidos y polifenoles
     M. C. Mondragon y D. I. Gonzalez
134. Bibliografía latinoamericana
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
135. Is histidine essential for the adult man? A review
     Luis A. Mejia
136. Production and nutritive value of soybeans
     Alfredo Lam Sanchez
137. Efecto de diversos tratamientos térmicos en el contenido de hemaglutininas y en la calidad proteica del frijol (Phaseolus vulgaris)
     Nelly Pak, Argentina Mateluna y Hector Araya
138. Evaluación química y biológica de la quínoa (Chenopodium quinoa Willd). Influencia de la extraccion de las saponinas por tratamiento térmico
     Mario L. Telleria Rios, Valdemiro C. Sgarbieriy Jaime A maya-F
139. El uso de pruebas basadas en el análisis del aire espirado, en estudios nutricionales
     Noel W. Solomons, Roberto E. Scbneider, Roberto Garcia Ibanez, Oscar Pineda y Femando E. Viteri. con la colaboracion de Eduardo Lizarralde, Dale Schoeller, Peter Klein, lrwin H. Rosenberg y Doris Calloway
140. Bibliografía latinoamericana
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
141. Hatchery waste: nutritional evaluation of non-hatched eggs
     Marta Luiza Pimentel de Souza, Lieselotte Jokl, Jose Maria Lamas da Silva, Enio Cardillo Vieira
142. ¿Qué tan esenciales son los ácidos grasos esenciales?
     Ralph T. Holman
143. A dietary survey of downward Indian migrants and longterm Coastal residents in Southern Coastal Perú
     Robert A. Riley
144. Relación del contenido energético proveniente de grasas y proteínas como indicador de la potencialidad energético-proteínica de las dietas de poblaciones
     Héctor Araya y Guillermo Arroyave
145. Bibliografía latinoamericana
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
146. Características de familias urbanas con lactante desnutrido
     Maria de la Luz Alvarez, Dora Mikacic, Anna Ottenberger, Maria Ester Salazar
147. Estudio sobre un nuevo método de conservación de huevos de gallina a temperatura ambiente
     Ornar A. Bernaola, Oscar A . Perez Murillo, Juan de J. Montilla.
148. Bibliografía latinoamericana
     Archivos Latinoamericanos de Nutrición
149. Intolerancia a la leche en niños colombianos, su prevalencia y relación con la mala absorción de lactosa
     Luis F. Fajardo, Hermilson Leal, Fanny Victoria, Carmen E. Gonzalez
150. The evaluation o f the p ro te in quality o f soybean products by short-term bioassays in ad u lt human subjects
     Delia A. Navarrete, Luiz G. Elias, J. Edgar Brabam, Ricardo Bressani