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201. Evaluación de los ácidos grasos n-3 de 18 especies de pescados marinos mexicanos como alimentos funcionales
     Castro-González MI, Ojeda VA, Montaño BS, Ledesma CE, Pérez-Gil RF
202. Caracterización del acai o manaca (Euterpe olerácea Mart.): Un fruto del Amazonas
     Sanabria Neida, Sangronis Elba
203. Alto contenido de ácido linoleico conjugado (CLA) en leche y productos derivados al incorporar semillas de girasol a la dieta vacuna. Implicaciones sobre el riesgo trombo/aterogénico
     Eryck R. Silva Hernández, Ma. Miriam Suarez Jácome, Rosa Guadalupe Herrera Lee, Takuo Nakano, Lech Ozimek y Iñigo Verdalet Guzmán
204. Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisicoquímicas
     Antonio J Meléndez-Martínez, Isabel M Vicario, Francisco J Heredia
205. Comparison of the anthropometric and biochemical variables between children and their parents
     Juliana Farias de Novaes, Sylvia do Carmo Castro Franceschini, Sílvia Eloiza Priore
206. Effect of flaxseed oil in diet on fatty acid composition in the liver of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)
     Ana Carolina Aguiar, Damila Rodrigues Morais, Leandra Pereira Santos, Flavia Braidotti Stevanato, Jeane Eliete Laguila Visentainer, Nilson Evelázio de Souza and Jesuí Vergilio Visentainer
207. Fatty acid concentration, proximate composition, and mineral composition in fishbone flour of Nile Tilapia
     Maria Eugênia Petenuci, Flávia Braidoti Stevanato, Jeane Eliete Laguila Visentainer, Makoto Matsushita, Edivaldo Egea Garcia, Nilson Evelázio de Souza, Jesui Vergilio Visentainer
208. Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia
     Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana
209. Cambios en la disponibilidad de alimentos en el Gran Santiago por quintiles de ingreso. 1988-1997
     Mirta Crovetto, Ricardo Uauy
210. Chemical composition and fatty acid profile of rhea (Rhea americana) meat
     Pedro Fernando Romanelli, Elizeu Trabuco, Andréia Borges Scriboni, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza
211. Anemia del embarazo en la Provincia de Concepción, Chile: relación con el estado nutricional materno y el crecimiento fetal
     Francisco Mardones S, Eliana Duran F, Luis Villarroel del P, Daniela Gattini V, Daniela Ahumada M, Felipe Oyarzún A, Karla Ramírez B
212. Efecto de la recuperación nutricia sobre la concentración de Interleucina-2 en niños con desnutrición grave
     Edgar Vásquez-Garibay, Katja Stein, Concepción Méndez-Estrada, Elías Pérez-Becerra, Enrique Romero-Velarde, Isabel Ibarra Gutiérrez, Miguel Ángel Ortiz Ortega, Trinidad García Iglesias
213. Conjugated linoleic acid supplementation modified the body composition and serum leptin levels in weaning rats
     Adriana Prais Botelho,Lilia Ferreira Santos-Zago, and Admar Costa de Oliveira
214. Cambios en el perfil de ácidos grasos y microestructura de aguacate Hass tratado con microondas
     Rosa I Guzmán-Gerónimo, Lidia Dorantes
215. The prevalence of malnutrition and its risk factors in children attending outpatient clinics in the city of Manaus, Amazonas, Brazil
     Marcelle M M Maia, Maria A Fausto, Erica L M Vieira, Maria L F N Benetton and Mariângela Carneiro
216. Las dietas cetogénicas: beneficios adicionales a la pérdida de peso y efectos secundarios infundados
     Joaquín Pérez-Guisado
217. Contenido de aceite, ácidos grasos y escualeno en variedades crudas y procesadas de grano de amaranto
     Brenda Rodas, Ricardo Bressani
218. Calcium intake and its relationship with risk of overweight and obesity in adolescents
     Tamara Beres Lederer Goldberg, Carla Cristiane da Silva, Luciana Natal Lopes Peres, Marina Nogueira Berbel, Márcia Braz Heigasi, Josy Maria Cabral Ribeiro, Karina Suzuki, Liene Mílcia Aparecida Josué, José Carlos Dalmas
219. Increase in digestive organs of rats due to the ingestion of dietary fiber with similar solubility to that of common bean
     Telma Angelina Faraldo Corrêa, Soely Maria Pissini Machado Reis and Admar Costa de Oliveira
220. Acidos grasos de la leche materna madura de mujeres venezolanas de estratos socioeconómicos bajos: Influencia de la temperatura y tiempo de almacenamiento
     Virgilio Bosch, Iván Golfetto, Hilda Alonso, Zuly Laurentin, Mercedes Materan y Ninoska García
221. Composición química del aceite virgen obtenido por extracción mecánica de algunas variedades de uva (Vitis vinifera L.) con énfasis en los componentes minoritarios
     Petra Beatriz Navas H
222. Adiponectina, insulina y glicemia, en individuos con sobrepeso u obesidad sometidos a un régimen de alimentación rico en carbohidratos complejos
     Dora Cristina González Rodríguez, Liseti Solano R, Julio César González Martínez
223. Composição lipídica do molusco marinho berbigão Anomalocardia brasiliana (Gmelin, 1791) "in natura" e cozido
     Mariana Vincenzi Aveiro, Daniel Barrera-Arellano, Vera Lúcia Cardoso Garcia Tramonte
224. Efecto del ácido linoleico conjugado (CLA) sobre el perfil lipídico en humanos
     Mayi Agueda, María Ángeles Zulet, José Alfredo Martínez
225. Estado nutricio de vitamina A en preescolares con padecimientos oculares
     Emma T Villaseñor-Fierro, Edgar Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Miguel Kumazawa-Ichikawa, Salvador Villalpando-Hernández, Ezequiel Vélez-Gómez