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- Insoluble dietary fiber of grain food legumes and protein digestibility
María Heidi Marques Méndez, Sandra Casa Nova Derivi, María Leonor Fernandes, Andréa Marcia Gomes de Oliveira - Dietary fiber analysis of cassava using gravimetric methods
Carlos Julio Rivera, Andrés G. Gerardi, Ramón Benito Infante, Hernán José Carrasco, Oscar Rodríguez - Influencia del status en hierro en la atención y rendimiento intelectual de un colectivo de adolescentes españoles
Rosa María Ortega, María González-Femández, Luz Paz, Pedro Andrés, Luis Miguel Jiménez, María Jesús Jiménez, Marcela González-Gross, Ana María Requejo, María Jesús Gaspar - Vitamin C load test in elderly subjects
Rosemary M. Pinto, María do Rosario D.L. Unamuno, Margareth MP. Rodrigues, J. Ernesto dos Santos, J. Sergio Marchini, J.E. Dutra de Oliveira - Comparative effects of rose hip and com oils on biliary and plasma lipids in rats
Mariane Lutz Mauricio Torres, Patricia Carreño, Iris González - Algunos condicionantes dietéticos en la colesterolemia de un colectivo de adolescentes
Mana González Fernández, Rosa María Ortega Anta, Olga Moreiras Tuni - Elaboración de harinas procesadas de semilla de gandul
Carolina Mueses, Leonardo de León, Jorge Matute, Ricardo Bressani - Estudios sobre la posibilidad de aplicación de la harina de gandul en productos elaborados a base de arroz o harina de trigo
Carolina Mueses, Leonardo de León, Ricardo Bressani - Effect of succinylation of oil palm protein concentrates on its functional properties
Emperatriz Pacheco de Delahaye - Elaboración y evaluación de alimentos infantiles con base en cultivos andinos
Ritva Repo Carrasco, Nina Li Hoyos - Consideraciones sobre crecimiento, somatomedina y nutrición
Julio Tirapegui - Sandra Eri Fukushima, Gustavo Grimaldi - Procesamiento artesanal de productos agrícolas: métodos de evaluación de factibilidad
Gregory J. Scott, Jose E. Herrera - Evaluación calórica nutricional del menú servido a la comunidad Universitaria de la Universidad Nacional de San Luis, República Argentina
Ascar José M., Molíns de Pedernera M., Moyano de Pringles G. Guardia Calderón C., Rodríguez de Farabelli N. y Luconi de Romero M., Piola H - Nitrificación de alimentos con énfasis en el agregado de micronutrientes a la harina de trigo
Guillermo Arroyave - Extracción y caracterización de las zeinas del grano de diez cultivares de maíz
Ligia Ortiz de Bertorelli - Carne de vizcacha (Lagostomus maximus maximus Blainv). Valor Biológico
Mirta L de Arellano, Juan M Luco, Silvia Fernández, Yolanda Micalizzi, Mónica Fisetti, Julia B. Lucero, Sara Mucciarelli - Índice subescapular/tricipital: Valores percentilares en niños y adolescentes cubanos
Emilio Martínez, Mayra Devesa, Jorge Bacallao, Manuel Amador - Listas de intercambio de alimentos para usar en la fenilcetonuria y en la enfermedad de la orina con olor a miel de arce
Zulema Jimenez Soto - Effect of cassava bread supplementation on energy intake of rats
Mercedes Schnell, M. E.Carvajal, B. Anchustegui - Estudio del efecto de la adición de frutas tropicales pina (Ananás comosus) y lechosa (Carica papaya) en la elaboración del ensilado biológico de pescado
Rafael Bello, Elizabeth Cardillo, Raul Martinez - Editorial
José Félix Chávez Pérez - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - A metabolic unit for studies on human nutrition
Claudia P. Sanchez Castillo, Philip T. James - Effects of Bermuda grass (Cynodon dactylon cv. Coast cross) and rice hulls on growth performance of 30 days-old weaned rabbits
Martin Gierus, Joao B.T. Rocha, Marson B. Warpechowski, Romeo E. Riegel
