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- Características químicas y nutricionales del grano de cinco genotipos de Canavalia ensiformis
Alejandra O. Ramirez M., Ligia Ortiz de Bertorelli - Pigmentation of the rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with oil-extracted astaxanthin from the langostilla (Pleuroncod.es planipes)
Gladis Coral Hinostroza, Alberto Huberman W., Guadalupe de la Lanza, Jose Monroy-Ruiz - Uso de uma multimistura como suplementação alimentar: Estndo em ratos
Francisca Martins Bion , D.bora Catarme Nepomuceno de Pontes Pessoa , Mar.a Auxiliadora Gonfalves Lapa, Florisbela de Arruda Camara e Siqueira Campos, Norma Lucia Marinho Antunes, Silvia Mara Limongi Lopes - Programas de nutrición escolar en América Latina. Un análisis
Hugo Amigo C. - Concentrado proteico de Amaranthus mantegazzianus. Caracterización físico - químico - biológica
Norma de Luquez, Silvia Fernandez, Mirta L. de Arellano, Sara I. de Mucciarelli - Vida de anaquel y evaluación sensorial en tortillas de maíz elaboradas con conservadores y mejoradores
Jose Juan Ordaz Ortiz, Maria Gricelda Vasquez Carrillo - Evaluación de la calidad nixtamalera-torlillera de mezclas maíz-frijol endurecido (Zea mays-Phaseolus vulgaris)
C. Garcia-Osorio, M. G. Vasquez Carrillo - Elaboración de una harina integral de yuca (N. esculenta Crantz) para alimentación de pollitos de engorde. I. Caracterización químico-nutrimental de hojas, raices y harina integral de yuca
Julio Ballinas Diaz, Carlos Cruz Mondragon, Rutilo Castellanos Molina, Alfredo Larios Saldana - Evaluación del estado de zinc en adultos mayores institucionalizados
Lesbia Meertens de R., Liseti Solano, Evelyn Pena - Efeito da pectina e celulose nos niveis de somatomedina C e sintese de proteoglicano no musculo e cartilagem de ratos
Julio Tirapegui, Gloria Silva, Kristine Bruscatto, Ana Paula Silvatti, Solange Tomoe Osuka - Duración de la vida en ratas desnutridas, utilizando dieta básica del nordeste brasileño
Eunice Salzano Lago, Naide Regueira Teodosio, Debora Catarme N. de Pontes Pessoa, Joe Eulaiio Cabral Filho - Propiedades funcionales de la proteína de cuji (Prosopisjuiiflora)
Ingrid Holmquist-Donquis, Gleywer Ruiz de Rey - Germinação de soja BR-13 e Paraná: Efeito sobre os constituintes minerais
Mara Lucia Luiz Ribeiro, Elza louko Ida, Maria Cristina Neves de Oliveira - A timely look at micronutrients and urbanization in Brazil
Luiz C. Trugo, Nadia M.F. Trugo, Carmen M. Donangelo, Klaus Pietrzik - Prevalence and riskfactors in iron deficiency and anemia
Sophia C. Szarfac, Sonia.B.de Souza - Zinc in urban in fants and child ren from Brasilia
Jose G. Dorea - Iron-deficiency anemia in children from Ribeirao Preto : characteristics and prevention
Jose E. Dutra de Oliveira, S. Ventura, A. M. Souza, Julio S. Marchini - Micronutrients and urban lifestyle: lessons from Guatemala
Noel W. Solomons - Micronutrient deficiencies in urban Indonesia
Rainer Gross, Werner Schultink - The I.U.N.S. gains from participation with Brazilian colleagues?d eepining interest in urban nutrition
Noel W. Solomons, Rainer Gross - Environmental factors affecting nutritional status in urban areas of developing countries
Benjamin Caballero, Sharon Rubinstein - The role of homocysteine, folic acid and other B-vitamins in the development of atherosclerosis
Klaus Pietrzik, Anja Bronstrup - Changes in food consumption in Brazil
Silvana P. Oliveira - Inactivación de Iipoxigenasas e inhibidores de tripsina en un proceso de obtención de leche de soja por molienda directa y ultra alta temperatura (MD-UAT)
Hugo Geronazzo, Alberto Macoritto, Adela Mercado, María A. Toro, Carlos M. Cuevas - A test to detect cane-sugar-honey
Patricia Vit
