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- Enseñanza de la nutrición a nivel profesional en el campo de las ciencias de la salud en Venezuela
Eugelio Chacon, Ovidio Beltran R. y Eleazar Lara P - Caldo de frijoles en relación a su contenido de aminoácidos y polifenoles
M. C. Mondragon y D. I. Gonzalez - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Editorial
Ricardo Bressani - Evaluación nutricional de concentrados proteicos de porotos (Phaseolus vulgaris) y de lentejas (Lens esculenta)
Huda Kaba y Juan C. Sanahuja - Efecto de diversos tratamientos térmicos en el contenido de hemaglutininas y en la calidad proteica del frijol (Phaseolus vulgaris)
Nelly Pak, Argentina Mateluna y Hector Araya - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de vigilancia alimentaria-nutricional
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Cambios en la composición corporal durante la preñez en ratas con desnutrición calórico-proteica. I. Efecto sobre el crecimiento y la composicion corporal fetal
Julia Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz y Jose Zamora - El factor nutricional en el crecimiento y desarrollo de niños de 0 a 6 años: metodología de un estudio longitudinal
Lita Villalon y Michelle Brault-Dubuc - El uso de pruebas basadas en el análisis del aire espirado, en estudios nutricionales
Noel W. Solomons, Roberto E. Scbneider, Roberto Garcia Ibanez, Oscar Pineda y Femando E. Viteri. con la colaboracion de Eduardo Lizarralde, Dale Schoeller, Peter Klein, lrwin H. Rosenberg y Doris Calloway - Comparación del índice de balance de nitrógeno de tres proteínas calculado de periodos de balance de nitrógeno diarios o de 4 días
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Jose Olivares y Delia A . Navarrete - Vigilancia alimentaria-nutricional para el hemisferio occidental
José Aranda-Pastor - Editorial
Ricardo Bressani - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - "Alimentos comunes" peruanos. Tolerancia y digestibilidad en infantes desnutridos
Guillermo Lopez de Romana, Hilary M. Creed, George G. Graham - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de vigilancia alimentaria-nutricional
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - ¿Qué tan esenciales son los ácidos grasos esenciales?
Ralph T. Holman - Relación del contenido energético proveniente de grasas y proteínas como indicador de la potencialidad energético-proteínica de las dietas de poblaciones
Héctor Araya y Guillermo Arroyave - Actividades del delta aminolevulínico sintetasa, citocromo oxidasa y contenido de componentes del sistema de oxidasas de función mixta durante la desnutrición proteica experimental. Respuesta a la realimentación
Julia Araya y Manuel Ruz - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Nuevos libros
Werner G. Jaffé, Ricardo Bressani - Nuevos libros
José Aranda-Pastor
