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- Obtención y evaluación de una harina precocida de auyama (Cucurbita maxima) y arroz, enriquecida con proteínas de oleaginosas y/o leche descremada
Rosario Garrido de Cayuela, Belkis Guaipo, Daisy Villavicencio - Efectos del tratamiento de la pulpa de café, fresca o ensilada, con hidróxido de calcio, sobre su valor nutritivo
Roberto Gomez-Brenes, Guillermo Bendana, Jorge Mario Gonzalez, Roberto Jarquin, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Notas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Experiencias de Tres Talleres de Trabajo del Comité de Normas Alimentarias de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS)
José Félix Chávez - Localización, cuantificación y caracterización socioeconómica y nutricional de los grupos funcionales en Panamá
Cutberto Parillon, David L. Franklin, Marielouise Harrell, Victor Valverde - Niveis sericos de zinco e cobre e atividade da superoxido dismutase eritrocitar ria em pacientes alcoolatras
Maria das Gragas Tacares do Carmo - Determinación espectrofotométrica de ácido oleanolico y saponinas de quinua (Chenopodium quinoa Willd, variedad Kancolla)
Carlos C. Elias Penafiel, Luis Diaz Villar - Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum L.). I. Metodos para obtenção de farinha branca comestivel
Jocelem Mastrodi Salgado, Claudia M. M. Gonqalves - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Estado nutricional con respecto al calcio en la Argentina
Susana N. Zeni, Maria L. de Portela - Influencia del nivel proteínico dietario sobre el patrón electroforético y los niveles de Ig G e Ig M plasmáticos en ratas gestantes y sus neonatos
Pilar Varela, Emilia Munoz-Martinez, Ascension Marcos, Ma. Teresa Unzaga - Desarrollo de un producto alimenticio a base de arroz para uso infantil
E. Segura V., G. Mahecha L., B. E. Moreno S., G. S. Rodriguez - Metas nutricionales y guías de aumentación para América latina. Bases para su desarrollo
Jose Maria Bengoa, Benjamin Torun, Moises Behar y Nevin S. Scrimshaw - Minerais em dietas latino-americanas
Francisco Roque Carrazza - Requerimientos de nutrientes que participan en la eritropoyesis
Miguel Layrisse, Carlos Martinez-Torres, Hernan Mendez-Castellano, Peter Taylor, Marlene Fossi, Mercedes Lopez de Blanco, Maritza Landaeta-Jimenez, Wemer G. Jaffe, Irene Leets, Eleonora Tropper, Jose Ramirez - Fortificación y enriquecimiento de alimentos: Consideraciones sobre su uso para alcanzar las metas nutricionales
Benjamin Torun - Interacciones entre los componentes de la dieta
Benjamin Caballero - Alimentacion del nino en America Latina
Alejandro M. O ?Donnell - Guías alimentarias y metas nutricionales en el envejecimiento
Abraham Horwitz - Cambios en los patrones de consumo alimentario en América Latina
Maria Angelica Tagle - Nutrición ayer y hoy
Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa - Bases para la elaboración de guías nutricionales
Maria Eugenia Romero Moreno - Patología nutricional en América Latina y el Caribe
Sergio Valiente, Cecilia Abala, Betty Avila, Femando Monckeberg - Proteínas y aminoácidos: Características y satisfacción de requerimientos con dietas latinoamericanas
Benjamin Torun - Las grasas en la dieta
Virgilio Bosch, Eleazar Lara Pantin
