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  1. El proyecto ALIBEFIS-GLANC: Un proyecto multicéntrico en Iberoamérica
    Carmen Pérez Rodrigo
  2. Desafios en la alimentación y nutrición de la gestante
    Eduardo Atalah Samur
  3. Hidratación en la etapa evolutiva
    Carmen Pérez Rodrigo
  4. La hidratación en la actividad física y el deporte
    Marcela Gonzalez-Gross
  5. Alteraciones hormonales y metabólicas asociadas al síndrome metabólico
    Rosaura Leis Trabazo, Concepción Aguilera García, Mercedes Gil Campos, Josune Olza Meneses, Ángel Gil Hernández
  6. Renta petrolera, macroeconomía y seguridad alimentaria
    Alejandro Gutierrez, Daniel Anido
  7. Nutrición en pacientes con enfermedad de Alzheimer
    Domingo Piñero
  8. Balance nutricional e ingestas recomendadas
    Ángel Gil Hernández
  9. Balance alimentario y patrones de consumo saludable
    Carmen Pérez Rodrigo
  10. Rol de la sociedad civil peruana en la gestión y defensa de un marco normativo para la promoción de mejores niveles de salud y nutrición
    Miyaray Benavente
  11. Epigenética y nutrición: relaciones con la obesidad
    Alfredo Martínez
  12. Análisis de la información nutricional: La importancia de la estimación de ingesta usual y las metodologías apropiadas para su realización
    Alicia L Carriquiry
  13. Elección y adaptación de los instrumentos utilizados en la recolección de datos alimentarios, aspectos relevantes y su importancia
    Regina Mara Fisberg
  14. Aprendizajes y reflexiones operativas en la evaluación de consumo de alimentos en Colombia
    Luz Mariela Manjarrés
  15. Evaluación de la calidad de la dieta. Más allá de los nutrientes y alimentos
    María Elisa Zapata
  16. Métodos y herramientas para el análisis de consumo de alimentos en Centroamérica y República Dominicana
    Evelyn Irasema Roldán Vernon, Humberto Méndez, Manolo Mazariegos, Omar Dary
  17. Uso de software Nutrincap para el análisis de consumo de alimentos, basado en tablas de composición de alimentos y recomendaciones dietéticas diarias
    Evelyn Roldán
  18. Inflamación como mediador entre el metabolismo de hierro y diabetes/obesidad
    Miguel Arredondo Olguín1, Mónica Andrews, Néstor Soto, Manuel Olivares
  19. ¿Es concebible un suplemento de hierro, zinc y calcio?
    Fernando Pizarro Aguirre
  20. Nuevas directrices de la Organización Mundial de la Salud sobre fortificación de alimentos y su impacto en la salud pública
    Juan Pablo Peña-Rosas, Mónica Flores Urrutia, María Nieves García-Casal
  21. Manual para la monitorización de programas de fortificación de harinas de trigo y maíz en salud pública
    Helena Pachon, Svenja Jungjohann, Mary Serdula
  22. Comportamiento del sistema inmune en malnutrición, obesidad y trastornos alimentarios
    Ascención Marcos
  23. Catálogo electrónico de indicadores de la OMS y de los centros para el control y la prevención de las enfermedades (CDC) para el monitoreo y evaluación de programas de micronutrientes: indicadores de fortificación industrial de harinas de trigo y maíz
    María Elena del Socorro Jefferds
  24. La promoción de prácticas optimas de alimentacion infantil y uso effectivo de alimentos complementarios: lecciones aprendidas sobre cambios de comportamiento y generacion de demanda
    Marti van Liere, Alia Poonawala
  25. Nutrición y cambio climático
    Susana Raffalli Arismendi
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