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  1. Propiedades funcionales de la proteína de cuji (Prosopisjuiiflora)
    Ingrid Holmquist-Donquis, Gleywer Ruiz de Rey
  2. Germinação de soja BR-13 e Paraná: Efeito sobre os constituintes minerais
    Mara Lucia Luiz Ribeiro, Elza louko Ida, Maria Cristina Neves de Oliveira
  3. A timely look at micronutrients and urbanization in Brazil
    Luiz C. Trugo, Nadia M.F. Trugo, Carmen M. Donangelo, Klaus Pietrzik
  4. Prevalence and riskfactors in iron deficiency and anemia
    Sophia C. Szarfac, Sonia.B.de Souza
  5. Zinc in urban in fants and child ren from Brasilia
    Jose G. Dorea
  6. Iron-deficiency anemia in children from Ribeirao Preto : characteristics and prevention
    Jose E. Dutra de Oliveira, S. Ventura, A. M. Souza, Julio S. Marchini
  7. Micronutrients and urban lifestyle: lessons from Guatemala
    Noel W. Solomons
  8. The I.U.N.S. gains from participation with Brazilian colleagues?d eepining interest in urban nutrition
    Noel W. Solomons, Rainer Gross
  9. Environmental factors affecting nutritional status in urban areas of developing countries
    Benjamin Caballero, Sharon Rubinstein
  10. The role of homocysteine, folic acid and other B-vitamins in the development of atherosclerosis
    Klaus Pietrzik, Anja Bronstrup
  11. Calcium and osteoporosis
    Carmen M. Donangelo
  12. The stage of nutrition transition in different Brazilian regions
    Lenise Mondini, Carlos A. Monteiro
  13. Changes in food consumption in Brazil
    Silvana P. Oliveira
  14. Micro nutrient regulation in pregnant and lactating women from Rio de Janeiro
    Nadia M. F. Trugo
  15. Presencia de coliformes totales, Escherichia coli y Listeria sp. en fórmulas enterales
    Ma. Laura Arias, Rafael Monge, Julia Rodríguez
  16. Composición lipídica de huevos de gallinas alimentadas con productos grasos y proteicos marinos
    Carola García, Cecilia Albala
  17. Valor nutritivo y aceptabilidad de la carne de chinchilla
    Silvia Rocío Echalar, María Joaquina Morón Jiménez, Adriana Noemí Ramón
  18. Peso para la talla en adultos: comparación de clasificaciones con y sin corrección por contextura
    Rosa Armenia Hernández Hernández, Yolanda Hernández de V alera
  19. Estado nutricional de alunos matriculados em escolas públicas de tempo integral. Sâo Paulo, Brasil
    Marina Vieira da Silva
  20. Methionine supplementation of soya products: Effects on nitrogen balance parameters
    José Eduardo Dutra de Oliveira, Nelson de Souza, Alceu Alfonso Jordao Jr, J. Sérgio M archini
  21. Comparative study of beans from vine and bush type of vegetative growth. Effect of storage on cell wall components as factors in increasing cooking time
    Ricardo Bressani, Eduardo Calderon, Carlos Chon
  22. The Street food culture of Guatemala City: A case study from a downtown, urban park
    Esther Freese, Maria-Eugenia Romero-Abal, Noel W. Solomons
  23. Características nutricionales de barras de cereales y maní
    Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Andrés Tepper L., Marcela Aguayo R.
  24. Almacenamiento y uso de antioxidantes en barras de cereales y maní
    Ana María Estévez, Berta Escobar A., Andrés Tepper L., Elena Castillo V.
  25. Efeito da maltagem e da extrusào termoplàstica sobre a qualidade tecnológica da cultivar de soja Br 16
    Luiz C. Trugo, Carlos W.P. Carvalho, Monica Pinto, Lair Cabrai, Regina C. D. Modesta
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