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- Desarrollo y evaluación de una fórmula para niños con diarrea a base de auyama, arroz, pollo y aceites vegetales
Blanca D. Hernández Ramírez, Maritza J. Guerra Modemell - Effects of temperature, moisture and residence time in the properties of full fat soybean flour produced in a twin extruder
S.O. Serna- Saldivar, C. Cabral - Characterization of yellow ríce and development of instant flours by hidrothermal process
F. Martinez-Bustos, Delgado L.L, Victorio, M. G., Morales S.E - Evaluation of different solvent systems for the extraction and fractionation of oleoresins from guajillo peppers
Carlos Abel Amaya Guerra, Sergio Roman Othon Sema Saldivar, Enrique Cardenas, Juan Antonio Nevero Muñoz - Tannin elimination and improvement o f the digestibility of protein sorghum grains
R,A, Agudelo.,G. Fliedel, O.M. Alarcon - Occurrence of Aspergillus flavus strains and aflatoxins in corn from Santa Fe, Argentina
Marcelo C. Nepote, Eduardo Piontelli L., Adriana Saubois - Revisión: Extracción microbiológica y enzimática de pectina
J. C. Contreras-Esquivel, R.A. Hours, C. N. Aguilar, M. L. Reyes-Vega, J. Romero - Evaluación de la calidad nixtamalera-torlillera de mezclas maíz-frijol endurecido (Zea mays-Phaseolus vulgaris)
C. Garcia-Osorio, M. G. Vasquez Carrillo - Zinc in urban in fants and child ren from Brasilia
Jose G. Dorea - The stage of nutrition transition in different Brazilian regions
Lenise Mondini, Carlos A. Monteiro - Inactivación de Iipoxigenasas e inhibidores de tripsina en un proceso de obtención de leche de soja por molienda directa y ultra alta temperatura (MD-UAT)
Hugo Geronazzo, Alberto Macoritto, Adela Mercado, María A. Toro, Carlos M. Cuevas - Composición lipídica de huevos de gallinas alimentadas con productos grasos y proteicos marinos
Carola García, Cecilia Albala - La dieta como determinante del desarrollo del sistema nervioso central: Rol de los ácidos grasos esenciales
Mariane Lutz - Methionine supplementation of soya products: Effects on nitrogen balance parameters
José Eduardo Dutra de Oliveira, Nelson de Souza, Alceu Alfonso Jordao Jr, J. Sérgio M archini - Vitamin C in Barbados cherry Malpighia glabra L. pulp submitted to processing and to different forms of storage
Jesuí Vergílio Visentainer, Otávio Attie Vieira, Makoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza - Avaliaçâo da composiçâo em aminoácidos de Pleurotus spp. cutivados em folha de bananeira
Marcia Regina T. de Camargo Ranzani, Gilma L. Sturion - Effects of dietary polyunsaturated fatty acids on adenylate cyclase, 5?nucleotidasa and Na+K+-ATPase activities in rat brain-plasma membrane
Ofelia Angulo-Guerrero, R. R. Oliart - Avaliação da qualidade nutricional da proteína da folha de mandioca combinada com a caseína pela reação de plasteína
Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Luiz Carlos Guedes de Miranda, George Henrique Kling de Moraes, Luciano Esteves Peluzio - Termorresistencia de bactéria psicrotrófica produtora de ácido isolada de leite
Rita de Cássia Goncalves Alfenas - Calidad microbiológica de las cremas de leche pasteurizadas elaboradas en Venezuela
Lola Szwarcbort de Tamsut, Carmen Elena García - Nutritional evaluation of table bread fortified with defatted soybean and sesame meals
Sergio O. Serna Saldivar, Jesús R. A bril-Dominguez, Guadalupe López-Ahumada, Refugio Ortega-Ramírez - Efecto de tres temperaturas de almacenamiento sobre la calidad de la pulpa de kiwi concentrada a presión reducida
Hugo Núñez K., Marco Schwartz M., Ana María Muñoz A. - Latin American food sources of carotenoids
Delia B. Rodriguez-Amaya - Panorama de la investigación sobre carotenoides en el Brasil. Perspectiva y necesidades
Jaime Amaya-Farfan - Lycopene entrapped in human albumin protects 2'- deoxyguanosine against singlet oxygen damage
Lydia F. Yamaguchi, Glaucia R. Martinez, Luiz H. Catalani, Marisa H.G. Medeiros, Paolo Di Mascio
