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  1. Composición química, fibra dietética y contenido de minerales en alimentos de consumo frecuente en el noroeste de México
    María Isabel Grijalva Haro, Graciela Caire, Armida Sánchez, Mauro E. Valencia
  2. Comparación entre los valores analizados y calculados del contenido de energía, grasa, proteína, fibra dietética, hierro y zinc en dietas del noroeste de México de diferentes niveles socioeconómicos
    Rosa Olivia Méndez Estrada, Carolyn Jane Wyatt
  3. Bases bioquímicas do suporte nutricional enteral
    Freitas O., Dos Santos J.E., Greene L.J., Dutra de Oliveira J.E
  4. Contribuição do programa de merenda escolar - Ciclo Básico - para as recomendações nutricionais de escolares
    Marina Vieira da Silva
  5. Grado de concordancia entre la digestibilidad de proteínas animales y vegetales medidas in vivo e in vitro y su efecto sobre el cómputo químico
    Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Patricio Hevia
  6. Avaliação do programa de merenda escolar do Municipio de Campinas, Brasil
    Elisabete Salay, Jose Ferreira de Carvalho
  7. Caracterización bioquímica de las proteínas de jaiba mora (Homalaspis plana)
    Lilian Abugoch J.Abel Guarda M, Mario Chiong L.
  8. Effect of germination on the protein content and on the level of specific activity of lipoxygenase-1 in seedlings of three soybean cultivars
    Bordingnon J.R., Ida E.L., Oliveira M.C.N., Mandarino J.M.G
  9. Evaluación de los niveles de efectividad de mezclas vegetales en la recuperación de animales con desnutrición proteico-energética precoz y tardía
    Patricia Liliana Jimenez de Erramouspe, Margarita Armada de Romano
  10. Caracterização química da polpa e do óleo do marolo (Annona coriaceae)
    Tania da S. Agostini, Heloisa M. Cecchi, Daniel Barrera-Arellano
  11. Estudio comparativo de la composición y el valor nutritivo de semillas y concentrados de proteína de leguminosas
    Rosana Cantoral, Alfredo Fernandez-Quintela, J.Alfredo Martinez, M. Teresa Macarulla
  12. Effects of dietary fat and nitrite on plasma and corporal density
    Rebeca C. de Angelis, Ilza C. M. Terra, Julieta H. Scialfa, Itamar Klemps F
  13. Extraction, purification and some partial characterization of ?-amylase inhibitors from wheat lapar 28-lgapo
    Neide Kiyoko Kondo, Elza Iouko Ida
  14. Proteolitic activity control in fish silage
    Tomé Elisabetta, Levy Benshimol Abraham, Bello Rafael Antonio
  15. Development of an intermediate moisture product based on texturized soy protein for the elderly people
    Josefina C. Morales de León, Patricia Cecin Salomón, Ma. de la Luz Crail Chávez
  16. Pasado y presente en el diseño de fórmulas infantiles
    Patricia Ana Ronayne de Ferrer
  17. Desarrollo de un programa para la valoración del estado nutricional del lactante y del niño de corta edad por ordenador
    Ma. Carmen Rodríguez, Ignacio Coupeau, Jesús Larralde, Alfredo Martínez J
  18. Influence of intake of vegetables ails on the i a vitro intestinal absorption of glucose in golden hamster
    Iris Gonzalez Barra, Marcela Escobar, Mauricio Villarroel Guerra
  19. Polyunsaturated fatty acid deficiencies: effects on hepatic plasma membrane fatty acid composition and enzyme activity
    Ofelia Angulo G.
  20. Diabetes Mellitus asociada a desnutrición
    Manuel Camejo M.
  21. Soporte Nutricional enteral en el recién nacido prematuro
    Gladys Henríquez P.
  22. Eventos de la recuperación del niño desnutrido. Su identificación e interpretación
    Manuel Amador
  23. Desarrollo del niño desnutrido e intervención nutricional. Papel de la estimación psicosensorial
    N. Canal de Molano, L. Moreno, A. Ferrer, M. Bustamante de Ferrer, H. Viloria de Castejon
  24. Consecuencias funcionales de la deficiencia de zinc
    Noel W. Solomons, Manuel Ruz
  25. El rol e interpretación de la antropometría para evaluar el estado nutricional: Reporte de un Comité de Expertos de la OMS
    Mercedes de Onis
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