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- Physical-chemical composition of in natura goat milk from cross Saanen throughout lactation period
Cesar A. M. Chornobai, Júlio C. Damasceno, Jesuí V. Visentainer, Nilson E. de Souza, Makoto Matsushita - Contenido de hierro, zinc y cobre en los alimentos de mayor consumo en México
Patricia López, Martha Castañeda, Gladys López, Elsa Muñoz, Jorge L. Rosado - Estudio nutricional relativo a proteínas, energía y calcio en niños que concurren a comedor escolar
Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre, Rolando José González, Oscar A. Sbodio - A taxa metabòlica basal é superestimada pelas equaçôes preditivas em universitârias do Rio de Janeiro, Brasil
Clarissa Magalhàes Cruz, Andréa Ferreira da Silva, Luiz Antonio dos Anjos - Protoporfirina eritrocitaria durante la recuperación nutricional en ratas
Silvia Haydée Langini, María Esther Río de Gómez del Río, María Luz Pita Martín de Portela - Evaluación de galletas dulces enriquecidas con germen de maíz y fibra de soya
Rebolledo M A, Sangronis E., Barbosa-Cánovas G. V. - Incidencia de Listeria monocytogenes y evaluación de la calidad sanitaria del pescado fresco fileteado del Área Metropolitana de San José
Mónica Bianchini, María Laura Arias, Carlos Herrera, Cira Zúñiga - Efecto del alimento sobre algunos aspectos reproductivos de la trucha Arcoiris (Oncorhynchus mykiss) en un criadero venezolano
Hilda Bastardo - Recursos vegetales con potencial de explotación agroindustrial de Guatemala. Caracterización química de la pulpa y las semilla de Theobrotna bicolor
Andrea L. Furlán, Ricardo Bressani - Vitaminas y minerales de sardina en salsa de tomate, colectada en las zonas pesqueras del Pacífico mexicano
María Isabel Castro González, Femando Pérez-Gil Romo, María Elena Carrasco Jaúregui, Sara Montaño Benavides, José Luis Silencio Barrita - Efeitos da suplementação dietética com L-arginina no paciente oncológico. Uma revisão de literatura
Maria Rita C.G. Novaes, Luiz Alberto M. Lima - Salvado de trigo y cáncer de mama: Revisitando la hipótesis del estrògeno
Juan Pablo Peña-Rosas, Sharon Rickard, SungSoo Cho - Lycopene entrapped in human albumin protects 2'- deoxyguanosine against singlet oxygen damage
Lydia F. Yamaguchi, Glaucia R. Martinez, Luiz H. Catalani, Marisa H.G. Medeiros, Paolo Di Mascio - Bioavailability of carotenoids
James Allen Olson - The role of provitamin A carotenoids in the prevention and control of vitamin A deficiency
Penelope Nestel, Paula Trumbo - Changes in carotenoids during processing and storage of foods
Delia B. Rodríguez-Amaya - Processing characteristics and stability of chemically synthesized carotenoids in food systems
Clemens Sambale - The nutritional assessment of iron status
James Cook - Iron deficiency and neural development: An update
John L. Beard - Participación del hierro en la inmunidad y su relación con las infecciones
Andrés Soyano, Miguel Gómez - Significado nutricional de los compuestos fenólicos de la dieta
Isabel Martínez-Valverde, María Jesús Periago, Gaspar Ros - Estudio electroforético de las albúminas y globulina de cuatro genotipos de canavalia ensiformis
Ligia Ortíz de Vertorelli, Alejandra Ramírez - Elaboración de un yogurt con base en una mezcla de leche y garbanzo (Cicer arietinum)
Josefina C. Morales de León, M a.Lorena Cassís Nosthas, Elizabeth Cortés Penedo - Fibra dietética en verduras cultivadas en Chile
Nelly Pak D. - Modificación enzimàtica de las propiedades funcionales, nutricias y sensoriales de la soya para alimentación especial
Ana María Calderón de la Barca, Abraham Wall Medrano, Martín Jara Marini, Aarón F. González Córdova y Adolfo Ruíz Salazar
