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801. Estudio electroforético de las albúminas y globulina de cuatro genotipos de canavalia ensiformis
     Ligia Ortíz de Vertorelli, Alejandra Ramírez
802. Elaboración de un yogurt con base en una mezcla de leche y garbanzo (Cicer arietinum)
     Josefina C. Morales de León, M a.Lorena Cassís Nosthas, Elizabeth Cortés Penedo
803. Fibra dietética en verduras cultivadas en Chile
     Nelly Pak D.
804. Modificación enzimàtica de las propiedades funcionales, nutricias y sensoriales de la soya para alimentación especial
     Ana María Calderón de la Barca, Abraham Wall Medrano, Martín Jara Marini, Aarón F. González Córdova y Adolfo Ruíz Salazar
805. Dietary proteins on reproductive perform ance in three consecutive generations of rats
     Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa, Eunice Salzano Lago, Naide Regueira Teodósio, Francisca Martins Bion
806. Estudio de algunas características de las proteínas de Canavalia
     Ramírez M., Alejandra O., Ortiz de Bertorelli Ligia
807. Análisis proximal, perfil de ácidos grasos, aminoácidos esenciales y contenido de minerales en doce especies de pescado de importancia comercial en Venezuela
     Pedro Izquierdo Córser, Gabriel Torres Ferrari, Yasmina Barboza de Martínez, Enrique Márquez Salas, María Aliara Cagnasso
808. Composición química y contenido de minerales de leguminosas y cereales producidos en el noroeste argentino
     Silvina Maldonado, Norma Sammán
809. Huevo en polvo con bajo contenido de colesterol. Características nutricias y sanitarias del producto
     Angela Sotelo, Laura González
810. Perfil nutricional y microbiológico de los embutidos de soya disponibles en Costa Rica
     Rafael Monge, Maria Laura Arias, Thelma Alfaro, Manuel Jiménez
811. Utilización de cotiledones de algarobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz) en la elaboración de barras de cereales
     Ana María Estévez A., Berta Escobar A.y Viviana Ugarte A.
812. Obtención de un extracto de garbanzo (Cicer arietinum L.) fermentado y su uso como extensor lácteo
     Josefina Morales de León, Ma. Lorena Cassís Nosthas, Patricia Cecin Salomón
813. Recursos alimenticios vegetales con potencial de explotación agroindustrial de Guatemala. Elaboración de leche vegetal a partir de la semilla del fruto de morro (Crescentia alata)
     Sergio A. Figueroa Madrid, Ricardo Bressani
814. Propriedades funcionais da farinha e concentrado protéico de feijão guandu (Cajanus cajan (I.) Millsp)
     Ivone Yurika Mizubuti, Oswaldo Biondo Júnior, Luiz Waldem ar de Oliveira Souza, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Elza Iouko Ida
815. The influence of dietary nucleotides and long-chain polyunsaturated fatty acids on the incorporation of [3h] arachidonic acid on experimental liver cirrhosis
     Luisa H.M . Leite, Eliane Moreira-V az, Glorimar Rosa, Andréa C. Pereira, Christianne R. Monteiro, Fernanda J. Medeiros, Vera L.A. Chagas
816. Caracterización funcional y bioquímica de la carne del manto de jibia (Dosidicus gigas)
     Lilian Abugoch J., Abel Guarda M., Luz María Pérez R., M. Isabel Donghi V.
817. Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio
     Marcelino R. Freyre, Claudia M. Baigorria, Víctor.R. Rozycki, Cecilia M. Bernardi, Margarita Charpentier
818. Composición química de carne de ganado bovino criollo
     Norma Farfán, Daniela Juárez, Analía Rossi, Norma Sammán
819. Nutritional valué of mung bean (Vigna radiatd) as effected by cooking and supplementation
     Nighat Bhatty, A.H.Gilani and Saeed Ahmad Nagra
820. Contenido y absorción del calcio proveniente de la dieta del noroeste de México. Una retrospectiva bibliográfica
     Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt
821. Avaliação da eficácia da suplementação com melaço na dieta de ratos normáis e depletados
     M. J. de C. C. Costa, L. H. M. Moraes, F. M. Bion, M. A. A. Rivera, L. S. A. Moura, M. L. Conceição
822. Dietas á base de arroz e feijão aumentam a atividade plasmática e hepática da gama-glutamiltranspeptidadase em ratos jovens
     Ida Maria Vianna de Oliveira, Elizabeth Fujimori, Luciana da Silva
823. Tecnología para la utilización integral de la levadura de cerveza en la industria alimenticia
     Miguel A. Otero, Agustín Cabello, María C. Vasallo, Lourdes García, Juan López
824. Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubiá) pulp
     Karin Cristiane Justi, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza, Makoto Matsushita
825. Ingesta de energía y nutrientes y riesgo de ingestas inadecuadas en Canarias (1997-98)
     Lluís Serra Majem, Lourdes Ribas Barba, Alberto Arm as Navarro, Eva Alvarez León, Antonio Sierra