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826. Prevalencia de deficiencia subclínica de vitamina A y desnutrición en niños marginales de Maracaibo - Venezuela
     Haydée V. Castejón, Pablo Ortega, María E. Díaz, Daisy Amaya, Gisela Gómez, María Ramos, María V. Alvarado, Jesús R. Urrieta
827. Nutrition and cataract in low-incom e Mexicans: experience in an Eye Camp
     Claudia P. Sánchez-Castillo, José Lara, José Romero-Keith, Guillermo Castoreña, Antonio R. Villa, Norma López, José Pedraza, Omar Medina, Carolina Rodriguez, Federico Chávez-Peón Medina, W. Philip T. James
828. Avaliação biológica de soja com baixas atividades de inibidores de tripsina e ausencia do inibidor Kunitz
     Edna Mayum i Yuahasi Miura, M arco Aurélio R. Binotti, Daliane Souza de Camargo, Ivone Yurika Mizubuti, Elza Iouko Ida
829. Elaboración y caracterización de fréjoles fritos tipo ?snack? cultivar Pinto 114, Suave 85 y Tórtola Inia
     María Luz Hurtado R, Berta Escobar A, Ana María Estévez A.
830. Dietary calcium intake by a group of 13 18-year-old Costa Rican teenagers
     Rafael Monge-Rojas, Hilda P. Núñez
831. Macronutrientes, fibra, ácidos grasos y minerales en almuerzos servidos en un comedor universitario
     Gisell C. Alfonzo G., Anna María Cioccia R., Patricio Hevia
832. Complementary feeding: Study on prevalence of food intake in two Health Centers of Sao Paulo City
     Dirce María Lobo Marchioni, María do Rosário Dias de Oliveira Latorre, Sophia Cornbluth Szarfarc, Sónia Buongermino de Souza
833. O processamelo doméstico do feijão-comum ocasionou uma redução nos fatores antinutricionais fitatos e taninos, no teor de amido e em fatores de flatulência rafinose, estaquiose e verbascose
     Admar Costa de Oliveira, Keila da Silva Queiroz, Elizabete Helbig, Soely Maria Pissini Machado Reis, Francisco Carraro
834. Fortificación y evaluación de tortillas de nixtamal
     Juan de Dios Figueroa Cárdenas, María Guadalupe Acero Godinez, Nora Lilia Vasco Méndez, Alejandro Lozano Guzmán, Luz María Flores Acosta, Jesús González-Hernández
835. Mezclas legumbre/cereal por fritura profunda de maíz amarillo y de tres cultivares de fréjol para consumo ?snack?
     María Luz Hurtado P., Berta Escobar A., Ana María Estévez A.
836. Caracterización física y química de harinas industriales nixtamalizadas de maíz de consumó humano en América Central
     Ricardo Bressani, Juan C. Turcios, Luis Reyes, Roberta Mérida
837. Growth and hematological studies on Brazilian children of low socioeconomic level
     Carlos A. Nogueira-de-Almeida, Rubens G. Ricco, Luiz A. Del Ciampo, Ana Maria de Souza, José Eduardo Dutra-de-Oliveira
838. Absorción de grasa proveniente de tres fuentes dietarias en ratas con diarrea inducida con lactosa
     González E.G, Sanchez G., Cioccia A. M., Hevia, P.
839. Phytate from an alternative dietary supplement has no effect on the calcium, iron and zinc status in undernourished rats
     Egle M.A. Siqueira, Sandra F. Arruda; Lucilene M. de Sousa, Elizabeth M.T. de Souza
840. Changes in protein fractions, trypsin inhibitor and proteolytic activity in the cotyledons of germinating chickpea
     Valdir Augusto Neves and Euclides Joaquim Lourenço
841. La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista
     Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo
842. Efecto de tratamientos térmicos sobre el contenido de lisina disponible en carne de jaiba mora (Homalaspis plana)
     Vilma Quitral, Lilian Abugoch, Julia Vinagre, Ma Angélica Larraín
843. Total dietary fíber in urban and rural Costa Rican adolescents? diets
     Rafael Monge-Rojas, Hilda Nuñez Rivas
844. Iron deficiency and the developing world
     A. Patrick Mac Phail
845. The chemistry of ferrous bis-glycinate chelate
     Stephen D. Ashmead
846. The absorption and metabolism of iron amino acid chelate
     H. DeWayne Ashmead
847. Toxicology and safety of Ferrochel and other iron amino acid chelates
     Robert B. Jeppsen
848. Caracterização do perfil peptídico e de aminoácidos em hidrolisados de caseína
     Harriman Aley M oráis, Cristiane Màrcia da Silva Barbosa, Daniella Cristine Fialho Lopes, Monica Cristina de Oliveira, M arialice Pinto Coelho Silvestre
849. Efectos de la diarrea secretora y osmótica sobre la función y morfología del intestino en ratas
     Margarita de Lima de Mon, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia
850. Expresión génica de interleucina 1 en la deficiencia de proteínas y vitamina A
     Vivían Sánchez Alvarez, Manuel Hernández Triana, Mario Abreu Peñate, Ada de las Cagigas Reig, Miguel Tam Hurtado, José Reboso Pérez, Miriam Noa Puig, José Arias Verdé, Rebeca Fernández Carriera, Soraya González Calderín, Antonio Sigarroa González