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- Aminoacid composition of some Amaranthus sp. grain proteins and of its Fractions
Angelito Duarte Correa, Lieselotte Jokl, Rolf Carlsson - Effects of some carbohydrates on iron absorption
Martha Pabon de Rozo, Darrell VanCampen, D ennis D. Miller - Dietary protein supplementation. Fundamentals and examples of practical application
J. J. Dreyer - Prevención de la carencia de hierro en lactantes mediante la fortificación de la leche
Abraham Stekel, Manuel Olivares, Femando Pizarro, Patricia Chadud, Marisol Cayazzo, Ines Lopez, Mima Amar - Efecto del procesamiento y de la suplementación con aminoácidos sobre la calidad proteínica del amaranto (Amaranthus caudatus)
Ana Imeri, Rafael Flores, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani - The chemical composition and protein quality of amaranth grain germ plasm in Guatemala
Ricardo Bressani, Luiz G. Elías, Jorge Mario González, Roberto Gomez-Brenes - Rice and beans - Effect of mil, mineral, and vitamin A, on weight gain, food intake, and body protein retention
R.C. de Angelis, G.G. Giuli, R.N. Rogano - Utilización del garbanzo (Cicer arietinum L.) en formulas no lácteas. L Composición química y calidad nutritiva del garbanzo y su comparación con fórmulas infantiles comerciales
Angela Sotelo, Marta Lucía Arenas, Miguel Hernández - Preschool child feeding, health and nutritional status in Gualaceo, Ecuador
Rachel Novotny - Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.). IL Composición química y calidad biológica de panes elaborados con mezclas de las mismas
Ana María Estévez A., Femando Figuerola R., Magaly Vásquez D., Elena Castillo V., Enrique Yáñez - Efectos del tratamiento de la pulpa de café, fresca o ensilada, con hidróxido de calcio, sobre su valor nutritivo
Roberto Gomez-Brenes, Guillermo Bendana, Jorge Mario Gonzalez, Roberto Jarquin, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani - Making sense of the hair zinc literature: Where do we go from here?
Jose G. Dorea, Patricia Ann Paine - Utilização do girassol (Helianthus annus L.) na alimentado humana. II. Enriquecimento do concentrado proteico de girassol com farinha de peixe e de gergelim
Jocelem Mastrodi Salgado, Eliza Chieus - Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum L.). I. Metodos para obtenção de farinha branca comestivel
Jocelem Mastrodi Salgado, Claudia M. M. Gonqalves - Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum, L.). II. Emprego da farinha de gergelim em misturas proteicas
Jocelem Mastrodi Salgado, Claudia M. M. Gonqalves - Cholesterolemic effects of the lysine/arginine ratio in rabbits after initial early growth
Albert Sanchez, Donna A. Rubano, Gerald W. Shavlik, Richard W. Hubbard, Merritt C. Homing - Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentado humana. I. Obtengo de farinha de girassol, concentrado proteico e complementado dessa farinha com aminoacidos lisina e metionina
Jocelem Mastrodi Salgado, Eliza Chieus - Abuso de megadosis de vitaminas
Guillermo Arroyave - Minerais em dietas latino-americanas
Francisco Roque Carrazza - Índice de calidad nutricional por volumen (ICNV): Un nuevo indicador para evaluar la calidad nutricional de preparaciones y dietas
Hector Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz, Nelly Pak - Revisión sobre la calidad del grano de frijol
Ricardo Bressani - Efecto del aumento de los ácidos grasos poliinsaturados (Omega 6) dietéticos en el contenido de glutation hepático y actividad de gama glutamil transpeptidasa en riñón de ratas
Julia Araya, Gloria Vera, Hector Araya, Nelly Pak - Complementación proteínica de harina desgrasada de avellanas con harina de arveja
Mario Villarroel T., Edith Biolley H., Digna Ballester C. - Calidad nutricional de la proteína de la falsa lenteja (Vicia sativa spp. Abovata (Ser) Gaudin)
Héctor Araya, Marcela Alviña, Gloria Vera, Nelly Pak - Interaction of vitamins and minerals
Helio Vannucchi
