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- Vitamin A status of pregnant women assessed by a biochemical indicator and a simplified food frequency questionnaire
Patricia Helen de Calvalho Rondó, Betzabeth Slater Villar, Andrew Marvin Tomkins - Sources of errors in the quantitative analysis of food carotenoids by HPLC
Mieko Kimura, Delia B. Rodriguez-Amaya - Latin American food sources of carotenoids
Delia B. Rodriguez-Amaya - Necesidades de investigación en carotenoides en América Latina
Miriam Muñoz de Chávez, Adolfo Chávez, Concepción Calvo - LATINFOODS y su rol en la generación y compilación de datos para América Latina
Lilia Masson - Panorama de la investigación sobre carotenoides en el Brasil. Perspectiva y necesidades
Jaime Amaya-Farfan - Necesidades de investigación sobre carotenoides en la República Argentina
Beatriz López de Mishima, Sara J. Closa, Norma Samman, María Luz P.M. de Pórtela - Prioridades de investigaciones en el campo de carotenoides en Venezuela
José Félix Chávez Pérez - Carotenoids and human health
James Allen Olson - Bioavailability of carotenoids
James Allen Olson - The role of provitamin A carotenoids in the prevention and control of vitamin A deficiency
Penelope Nestel, Paula Trumbo - Enrichment of the diet with synthetic and natural sources of provitamin A
Rosa Maria Duarte Fávaro, José Eduardo Dutra de Oliveira - Changes in carotenoids during processing and storage of foods
Delia B. Rodríguez-Amaya - Chromatographic separation of carotenoids
Adriana Zerlotti Mercadante - Nuevas alternativas en la prevención de la deficiencia de hierro. Uso de la ingeniería genética en la modificación de alimentos
María Nieves García-Casal - Significado nutricional de los compuestos fenólicos de la dieta
Isabel Martínez-Valverde, María Jesús Periago, Gaspar Ros - Efecto de la diarrea inducida con lactosa sobre la disponibilidad de los macronutrientes y la función inmune en ratas nutridas y desnutridas
Esther Linda Arciniegas, Anna María Cioccia, Patricio Hevia - Cariogenicidade e propriedades cariostáticas por diferentes tipos de leite-revição
Poliana Mendes Duarte, Luciane Cristina Coppi, Pedro Luiz Rosalen - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Revisión: Efectos cardiovasculares del ajo (Allium sativum)
L. Jacinto García Gómez, Francisco J. Sánchez-Muniz - Utilização de tabelas de composição de alimentos na avaliação do risco de hipovitaminose A
Cláudia Saunders, Andréa Ramalho, Elizabeth Accioly, Fernando Paiva - New property of vitamin A and B-carotene on human iron absorption: effect on phytate and polyphenols as inhibitors of iron absorption
Miguel Layrisse, Maria Nieves García-Casal, Liseti Solano, María Adela Barón, Franklin Arguello, Daisy Llovera, José Ramírez, Irene Leets, Eleonora Tropper - Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio
Marcelino R. Freyre, Claudia M. Baigorria, Víctor.R. Rozycki, Cecilia M. Bernardi, Margarita Charpentier - Contenido y absorción del calcio proveniente de la dieta del noroeste de México. Una retrospectiva bibliográfica
Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt - Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubiá) pulp
Karin Cristiane Justi, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza, Makoto Matsushita
