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  1. Bibliografía latinoamericana J. J. Monteverde, D. H. Simeone, N. Morán, C. A. Hermida , M. M. Colombino.
  2. Series de Bibliografías Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  3. Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis) Fulgencio Vilcanqui-Pérez, Guadalupe Chaquilla-Quilca, Víctor Hugo Sarmiento Casavilca, Candy Naya Céspedes Orosco, Yeni Ventura Saldívar, Paola Cortés-Avendaño
  4. Comparative study on the nutritional and antioxidant properties of two Mexican corn (Zea mays) based meals versus processed cereals Marissa Sánchez-Herrera, Evelia Martínez-Cano, María Maldonado-Santoyo, Xochitl Aparicio-Fernández
  5. Changes in food caused by deep fat frying - A review Keliani Bordin, Mariana Tomihe Kunitake, Keila Kazue Aracava, Carmen Silvia Favaro Trindade
  6. Tolerancia a la lactosa y el consumo de leche: Mitos y realidades Nevin S. Scrimshaiv, Edwina Murray
  7. Significado nutricional de los compuestos fenólicos de la dieta Isabel Martínez-Valverde, María Jesús Periago, Gaspar Ros
  8. Calcium intake and its relationship with risk of overweight and obesity in adolescents Tamara Beres Lederer Goldberg, Carla Cristiane da Silva, Luciana Natal Lopes Peres, Marina Nogueira Berbel, Márcia Braz Heigasi, Josy Maria Cabral Ribeiro, Karina Suzuki, Liene Mílcia Aparecida Josué, José Carlos Dalmas
  9. Índice de calidad nutricional por volumen (ICNV): Un nuevo indicador para evaluar la calidad nutricional de preparaciones y dietas Hector Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz, Nelly Pak
  10. The nutritional status of Guaymi Indians living in Chiriqui province, Republic of Panama DouglasL. Taren, Diva Sanjur, Gloria Rivera, David W.T. Crompton, Malden Nesheim, Jean Tiffany Cox, E.C.M. Williamson
  11. Practical dietary recommendations in HIV infection C. F. Newman
  12. Nutritional evaluation of a high-temperature dried soft wheat pasta supplemented with cowpea (Vigna unguiculata (L) Walp) Christine J. Bergman, Daisy G. Gualberto, Charles W. Weber
  13. Effects of temperature, moisture and residence time in the properties of full fat soybean flour produced in a twin extruder S.O. Serna- Saldivar, C. Cabral
  14. Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubiá) pulp Karin Cristiane Justi, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza, Makoto Matsushita
  15. Contenido de cromo en alimentos y estimación de su ingestión dietaria en el noroeste de México María Isabel Grijalva Haro, Martha Nydia Ballesteros Vázquez, Rosa María Cabrera Pacheco
  16. Growth and hematological studies on Brazilian children of low socioeconomic level Carlos A. Nogueira-de-Almeida, Rubens G. Ricco, Luiz A. Del Ciampo, Ana Maria de Souza, José Eduardo Dutra-de-Oliveira
  17. Efecto de la diarrea sobre la utilización de nutrientes en ratas con desnutrición proteico-calórica o proteica Marlén Gutiérrez, Diamela Carias, Anna María Cioccia, Patricio Hevia
  18. Liver vitamin A reserves of neonates, preschool children and adults dying of various causes in Salvador, Brazil James Allen Olson
  19. Low Birth Weight: Clinical Implications Pedro Daniel Páez
  20. Time-dependence of Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP) index in Chilean apples and berries Carolina Henríquez, Camilo López-Alarcón, Maritza Gómez Mariane Lutz, Hernán Speisky
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